Колко вредно е съдържанието на сол в Ръководството за здраве на храните

Дори една солена храна може да наруши циркулацията на основните артерии! Зловещо проучване установи, че само половин час след ядене на добре осолено ястие, способността за изпомпване на кръвта на артериите е значително намалена. Между половин час и час след хранене циркулацията временно се влошава.

Учените са тествали колко бързо солта упражнява вредното си въздействие. Шестнадесет здрави възрастни са хранени с високо сол (4 g), а по-късно и с храна, която съдържа само 0,3 g сол. Преди и след всяко хранене се измерва плавният поток на кръвта в артерията на ръката, където обикновено се проверява кръвното налягане.

храните

Проучване в American Journal of Clinical Nutrition установи, че циркулацията се влошава много 30 минути след консумация на солено ястие и достига своя връх след час. Група австралийски автори коментират резултатите: "Това проучване показа, че има толкова много сол в често консумираните храни, че нарушава циркулацията на здрави хора. Механизмът обаче трябва да бъде проучен допълнително."