Колко вода всъщност пият кравите Скорошно проучване е тревожно
Неотдавнашен анализ, публикуван в списание Nature, показва, че кравите са едни от най-големите фактори, водещи до недостиг на вода. Това е особено вярно поради водата, използвана за култури, които се хранят за крави, като сено или люцерна.
В Съединените щати културите, отглеждани специално за крави, които се преработват в млечни продукти или месо, представляват 23% от общото потребление на вода.
„Много малки реки са изсъхнали напълно. Виждаме само началото на това, което ще се превърне в основен естествен проблем за всички хора в западните щати “, каза Брайън Рихтер, водещ автор на изследването.
Земеделието, основният виновник за сушата на Земята
Селското стопанство представлява 92% от водния отпечатък на човечеството на цялата планета и отдавна е определено като основен виновник за сушата. Новото проучване обаче предполага колко голямо е въздействието на земеделието.
„Фактът, че повече от половината от тази вода отива за посеви за крави, ни шокира. Трябваше да проверим два или дори три пъти, за да сме сигурни, че сме изчислили правилно “, обясни Рихтер.
Например, езерото Мийд, Аризона и Невада, не е пълна от 1983 г. и е спаднала с близо две трети през последните 20 години. Според анализа на учените почти 75% от този спад може да се дължи на напояването на краветата.
Басейнът на река Колорадо, който се използва от 40 милиона души в седем щати на САЩ и е толкова пренаселен, че дори не може да достигне океана, е 55 процента, според The Guardian.
Колко вода е необходима за чийзбургер
Отнема много вода за двоен чийзбургер. Изследователите са изчислили, че за бургер с 113,4 грама говеждо месо се използват 1 703 литра. Проучването също така установи, че повечето от тези млечни и месни продукти се консумират в западните градове. "Потребителите на говеждо месо, живеещи в столичните райони на Лос Анджелис, Портланд, Денвър и Сан Франциско, трябва да поемат по-голямата част от отговорността за тези екологични и хидрологични ефекти", каза Рихтер.
Хората, които консумират млечни и месни продукти, ще трябва да променят навиците си
Най-рентабилното решение е период на санитарен вакуум на земеделските площи, което означава, че те трябва да останат празни и без напояване.
Въпреки това хората, които консумират млечни продукти и говеждо месо, в крайна сметка ще трябва да консумират по-малко или да изберат продукти, които не зависят от такива култури, каза Рихтер. Билковите алтернативи могат да играят роля, както беше открито от анализ, който показа, че Beyond Burger генерира 90% по-малко емисии на парникови газове и няма почти никакво влияние върху недостига на вода.