Колко тестени изделия на човек са ми необходими за едно хранене
КОЛКО ЮФЕЛА НА ЧОВЕК?
Що се отнася до канелони, ригатони, талиатели и Ко, винаги възниква един и същ въпрос: „Колко тестени изделия на човек?“ Отговорът зависи от менюто.
Паста на човек - основно ястие или гарнитура?
Изчисляването на тестените изделия се основава на използването им. Макароните предназначени ли са като добавка към месо и зеленчуци или като отделно основно ястие? Тези, които обръщат внимание на калориите, разбира се, също трябва да ги следят, защото 100 грама тестени изделия, направени от твърда пшеница, могат да произведат до 386 kcal, в зависимост от производителя.
Като основно ястие, размерът на порцията лесно го прави над 500 kcal. Ако добавите доматен сос и/или пармезан, вие не само сте наистина сити, но трябва да помислите дали зеленчуците трябва да пълнят стомаха ви през останалата част от деня.
A се използва като ориентация Съотношение 1: 2 между сухите и варени тестени изделия, т.е.
Изчисляване на размера на порциите
Паста на човек като предястие и гарнитура (като Felisch)
60-80 грама
Тестени изделия на човек като основно ястие
120-150 грама
Юфка на човек за шведска маса с юфка
150-200 грама
Паста интеграл: Пълнозърнестите макаронени изделия са склонни да ви заситят
Както често се случва, съдържанието също има значение. Простите юфка се правят от мек пшеничен грис. Поглъщат много вода, когато готвят, което не винаги е добре за консистенцията. Когато се приготвят, те са по-меки, отколкото твърди за ухапване.
Висококачествената паста се състои от грис от твърда пшеница и нейната консистенция може да се контролира по-добре при готвене. Дори начинаещите могат да ги готвят ал денте.
Пълнозърнестите юфка, разбира се, са по-засищащи, защото са особено богати. Поне със същото количество на човек. Те се смилат от пълнозърнестите храни и поради това съдържат значително повече съставки от тестените изделия, направени от бяло брашно. Те са малко по-тъмни на външен вид и по-силни на вкус от другите сортове.
Спагети на човек - дупката в дървената лъжица
Дупката точно толкова ли е, колкото количеството паста на човек? Да и не. Зависи от. Дупката не е измислена поради по-доброто порциониране на тестени изделия. Използва се за по-лесно разбъркване на тежки теста и за разбъркване на ризото. Възможно е обаче през такава дупка да побере част от сухи спагети.
Със специални повдигачи или лъжици за тестени изделия обаче дупката може да се използва за измерване на една порция на човек.
В противен случай купуването на мярка за спагети помага.
Spaetzle на човек: колко често да се остъргва?
Дори и да са остъргани, като насока за порция можете да използвате същата мярка като при тестените изделия, т.е. 120 грама до 150 грама тесто на човек като основно ястие, 60-80 грама на човек като гарнитура.
Всички стойности са само препоръка за фазата на планиране. В крайна сметка апетитът и преди всичко подготовката играят решаваща роля. Ако има добър вкус: с удоволствие повече!