Колко сол трябва да консумираме на ден

Солта (или нейните съставки) е много важно вещество за човешкото тяло, но прекомерната й консумация е вредна - тя също може да допринесе за развитието на високо кръвно налягане, например. Според препоръките, 3-5 грама от него трябва да се консумират дневно, в сравнение с 13 грама за унгарските жени и 17 грама за мъжете всеки ден.

Солта, т.е. натриевият хлорид, е основен макроелемент за правилното функциониране на човешкото тяло. Натрият, заедно с хлора и калия, регулира баланса на течностите в организма и играе значителна роля в предаването на стимула, като нервна и мускулна функция, както и в регулирането на кръвното налягане и активирането на някои ензими.

Един възрастен се нуждае само от 1,5-2 грама натрий на ден. Нашият прием на натрий идва почти изключително от трапезна сол и тъй като 40 процента от солта е натрий и 60 процента е хлор, лесно е да се изчисли, че е достатъчно да се консумират 5 грама сол на ден.

Средният унгарец обаче консумира много повече от това, жените приемат 13 грама на ден, а мъжете 17 грама, което е няколко пъти повече от препоръчителната стойност. Между другото, това е втората най-висока стойност в Европа.

Вредни ефекти от прекомерната консумация на сол

Прекомерната консумация на сол обаче е доста вредна. Натрият в солта свързва водата, така че обемът на кръвта в кръвоносните съдове също се увеличава, което води до повишаване на кръвното налягане. Това от своя страна допълнително натоварва артериите и за да се справят с това, стените им стават по-здрави, удебеляват се и на вътрешната им повърхност се образуват наранявания и кръвни съсиреци. Това може да се случи във всяка точка на тялото, в резултат на инсулт или инфаркт.

---