Колко сол на ден е здравословна и колко му трябва на човек поне от какво количество

Статията е актуализирана на 9 юли 2019 г. от Marco Eitelmann

човек

Колко грама сол на ден са все още здрави?

Има няколко различни твърдения за това колко сол все още трябва да се счита за приемлива или „здравословна“ през деня. Два от най-известните и в същото време научно признати източници като Световната здравна организация накратко СЗО и немското DGE (Германско общество за хранене) дават по две различни стойности. The СЗО установява, че 5 грама сол за възрастен на ден не трябва да се надвишава, докато DGE 6 грама както е съобщено по ред. От гледна точка на процент, това е гордата 20% разлика в препоръчителната „здравословна“ или приемлива консумация на сол на ден! Някои по-малко известни организации дори посочват 10 грама като максимално допустимото количество сол на ден. Това ни води до 100 процента разлика в препоръката на СЗО.

дисплейБакшиш: Преди да резервирате ваканцията си, по-добре е да сравните цените много внимателно. До Отстъпка от 30 процента или повече в сравнение с максималната цена за хотел, полет или пакетна обиколка е лесно възможна! Има бързи и много добри възможности за сравнение на holidaycheck.de * (лична препоръка!)

Колко сол за деца на ден е добре?

По-специално децата трябва да консумират значително по-малко сол поради по-ниската си телесна маса, отколкото възрастните, които все още живеят в здравословен диапазон с пет или шест грама сол на ден. "Националната здравна служба на NHS UK" е посочила следните стойности на сол на ден за деца, които трябва да се считат за приемливи:

Възраст на детето до максимален прием на сол на ден

  • Деца на възраст от 1 до 3 години - 2 грама
  • Деца от 4 до 6 години - 3 грама
  • Деца между 7 и 10 години - 5 грама
  • Деца над 11 години и по-големи - до 6 грама

Тези стойности са особено интересни, тъй като размерът и теглото на 11-годишен човек със сигурност дори не се доближават до тези на 15 или дори 18-годишен възрастен. 2 грама за 1-3 годишни също представляват огромен диапазон, тъй като 1 годишното дете тежи значително по-малко от тригодишно и въпреки това 2 грама се считат за „добре“. Лично аз мисля, че по-специално два и шест грама са доста с толкова високи възрастови граници! От моя гледна точка изречението - „по-малко е повече“ - е добра алтернатива на препоръката. Във всеки случай, точно както възрастните, децата често консумират твърде много, точно както възрастните, поради за съжаление все още широко разпространената, много нездравословна диета на голяма част от населението, която се състои от готови ястия, бърза храна, чипс, сладкиши и обилни, преувеличени порции от относително месо и тежки колбаси "сърдечни" ястия Посолете!

Колко сол е необходима на човек поне на ден?

Напълно безсолната диета би била фатална. Това не означава диета, която просто се отказва от изкуствено добавена готварска сол или морска сол. Нормалните зеленчуци, риба, диви билки и много други растителни и животински храни естествено съдържат сол. При балансирана диета това обикновено е достатъчно, за да се отговори на минималната дневна нужда на човек от сол. В зависимост от източника, нашият организъм се нуждае от между 1,5-1,8 грама сол като абсолютен минимум. В дългосрочен план приемът на по-малко от 2 грама сол може да доведе до симптоми на дефицит. За спортист обаче два грама сол на ден с обилно изпотяване и усилени тренировки са толкова малко, че могат да възникнат значителни здравословни проблеми. Твърде малко сол, както и твърде много сол, също е нездравословно и може да бъде опасно! Без сол, нито нашата нервна система, нито предаването на дразнители към мускулите, нито храносмилането ни или водният баланс на тялото ни функционират.

От това колко сол на ден става вредно?

Има няколко научни изследвания за ежедневната консумация на сол и кога тя трябва да бъде вредна за организма. Един факт е, че само германското население яде твърде много сол, отколкото се препоръчва. Мъжете са средно 10-12 грама и повече на ден, жените под 9 грама, но в същото време все още доста над препоръките на СЗО и DGE. В „пика“ на предишната ми диета вероятно бях около 12-15 грама сол на ден. Днес все още приемам около 8-10 грама малко повече в някои дни, но намалявам консумацията в други дни. По-рано през целия ден ядях твърде много сол.

Но какво трябва да се счита за здравословно? Според мен консумацията на сол не може просто да бъде ограничена на 5-6 грама за всички възрастни. Приравняването на 65-килограмов мъж с офис работа без големи упражнения в свободното му време с 85-килограмов състезател по отношение на препоръчителното дневно количество сол е много съмнително. Следователно стойностите са по-склонни да се отнасят до средния възрастен.
Не бих постоянно надвишавал препоръчителните 6 грама сол на ден и виждам, че в други дни може да съм само 3-4 грама. Нито здравият човек - който не е точно чувствителен към солта - яде нещо от 10-12 грама сол на ден.

Какви са последиците за здравето от твърде много сол във вашата диета?

Един от най-честите странични ефекти и здравословни проблеми от твърде много сол е високото кръвно налягане. За високото кръвно налягане и когато то действително започне, също съм публикувал подробна статия със съответните стойности на кръвното налягане, същото важи и за силни колебания в пулса. По-нататък рискът от инфаркти, инсулти и/или увреждане на кръвоносните съдове и други органи обикновено се увеличава в дългосрочен план поради повишеното кръвно налягане. В Азия, преди всичко в Япония и Китай, в миналото се консумираха значително по-големи количества сол и най-вече храни, консервирани от сол. Така беше и в Европа и Германия преди изобретяването на хладилника. Тогава се осоляваше и сушеше, доколкото можеше. По-специално, това доведе до повишен процент на рак на стомаха сред населението.

Колко сол води до смърт?

Индивидуално ли е изискването за сол на човек?

Ако дневната нужда от сол се изчислява индивидуално за всеки човек, неговото тегло, височина и ежедневни упражнения, както и производителност и чувствителност към сол, тогава всеки би посочил своя собствен брой грамове от това колко сол трябва да "яде" всеки ден. Както вече споменахме по-горе, не можете да сравните 65-килограмовия мъж от офиса с 20-килограмовия по-тежък състезател. Колкото повече енергия и пот произвеждат, толкова по-висока е нуждата от сол до определена граница. В случай на пациенти с високо кръвно налягане или хора с бъбречни заболявания, консумацията на сол отново трябва да бъде значително по-ниска. Колко сол се нуждае човек на ден е напълно индивидуален въпрос. В случай на съмнение трябва да се направи консултация с лекар и да се извърши съответния професионален анализ на кръвта и съвет.

Заключение:

Колко сол все още е здравословна на ден зависи не само от възрастта и здравето на потребителя, но и от редица други индивидуални фактори. Постоянното ядене на над 10 грама сол на ден не е полезно за вашето здраве в дългосрочен план като „средностатистически човек“. Има няколко изследвания и източници, които доказват този факт. Колкото по-висока е консумацията на сол, толкова по-голяма е вероятността от неблагоприятни последици за здравето и опасности. Това се отнася особено за прекомерната консумация на готварска сол, която за съжаление е основната съставка на много готови ястия, колбаси, продукти за бързо хранене и чипс, както и безброй други храни. По-специално, следното публикувано проучване по темата: Високата дневна консумация на сол и ефектите върху здравето, от реномиран научен източник трябва да даде храна за размисъл! Подробните резултати в линка са написани на английски език.

По темата за допълнителна информация и допълнителни интересни статии:

Моята препоръка сред онлайн аптеките
Сериозен, евтин и много бърз за доставка
Освен това често се предлагат ваучери и отстъпки
DocMorris - най-голямата европейска аптека за поръчки по пощата *