Zöld Mami Webshop - Вкусни пържени зеленчукови топчета от остатъци супа - Zöld Mami Blog

webshop

За вашите искания ето рецептата за зеленчукови топки:

Когато готвя голяма порция зеленчукова или бульонна супа или изобщо, когато правя такава супа, винаги остават остатъци от зеленчуци, защото ми харесва да имам много зеленчуци в сока. Опитах се да сервирам зеленчуци по няколко начина, но най-често резултатът се прави в хранилката за кокошки. Тези куршуми, от друга страна, надминаха всичките ми очаквания. За да не бъда „с вкус на игра“ (защото за мой шок семейството не харесва дивеч), правя отделно топки от моркови и бели зеленчуци. Прецених пропорциите в рецептата, имам склонност да го усещам, въпросът не е да бъдете прекалено разхлабени или твърде твърди. В тези супи също слагам 1-1 домати и зелени чушки, обикновено не ги слагам в топките, но лукът го прави.

  • останали супа зеленчуци, прибл. 50 dkg (около половината от морковите ми, половината от другите ми смесени зеленчукови супи)
  • 20 dkg сирене (аз използвам натурално, зряло, домашно сирене трапист, но всяко твърдо или полутвърдо сирене е добро), настъргано на ренде с голяма дупка
  • 2 яйца
  • галета с малки зърна (изсушавам останалия хляб и го прекарвам два пъти през рендето на моя кухненски робот, но се предлага и в магазините)
  • сол, черен пипер, евентуално зелени подправки на вкус