Колко риби трябва да изядем и защо
В международно сравнение много малко риба се консумира в Унгария - ние консумираме много по-малко от препоръчаното. Въпреки че унгарските хидрографски и климатични условия благоприятстват производството и риболова на сладководни риби и в научните кръгове има почти пълно съгласие относно полезните здравни ефекти от консумацията на риба, трудно е да се интегрират в нашето ежедневие - ние познаваме само празнична рибена супа и пържено риба.
Създадено: 29 юни 2015 г. 15:20
Променено: 28 декември 2016 г. 12:43
По-специално, много се говори за благоприятния му състав на мазнините: при храненето на човека рибите, особено мазните сортове, са жизненоважни за организма, но трябва да бъдат заменени от външни източници., полиненаситени омега-3 мастни киселини един от най-важните източници.
Консумацията на омега-3 мастни киселини се оказа полезна за здравето: най-известната полза е това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания - според статистиката има по-малко сърдечно болни в големи държави, консумиращи риба, и положителна корелация е показана в поредица от изследвания през последните десетилетия. Но проучванията показват, че в допълнение предпазва от стареене, облекчава възпалителните състояния, укрепва имунната система, полезен е за кожата, може да предпази от хронични заболявания на нервната система, дори може да има благоприятен ефект върху настроението. Въз основа на всичко това според диетолозите си струва да се стремим да увеличим дела на богатите на омега-3 храни в приема на мазнини, а рибното месо е един от най-подходящите източници на хранителни вещества за тази цел.