Колко протеини на ден ни трябват
Възрастни, бременни жени, кърмачета, възрастни хора, спортисти ... Нашите ежедневни нужди от протеини не са идентични. Lætitia Matrat, специалист по диетология на DU, ни дава повече подробности за количеството протеин, от което се нуждаем ежедневно.
Малко напомняне за протеините
От животински или растителни източници протеините играят роля в изграждането и възстановяването на нашето тяло. Тези макронутриенти са съставени от поредица от аминокиселини, които представляват около 15% от телесната маса. 1 грам протеин осигурява 4 kcal.
Колко протеин на ден ?
В зависимост от различните периоди от живота и дневните енергийни разходи, специфични за всеки един, препоръчителното количество протеин 1 ще варира. При здрави възрастни, препоръчителните хранителни количества (ANC) в протеина са определени на 0,83 g/kg/ден. Но този принос варира и се увеличава при бременни жени, възрастни хора или дори при определени спортисти.
Резултатите от проучването INCA1 2 показват, че приемът на протеин при възрастни е средно 1,4 g/kg/ден. Следователно нуждите от протеини са средно покрити до голяма степен при възрастни французи.
По принцип, приемът на протеин съответства на 12-14% от общия енергиен прием, когато енергийният баланс е балансиран, тоест когато приемът на храна е равен на енергийния разход (физическа активност, метаболизъм и т.н.).
въпреки това, нуждите трябва да бъдат адаптирани според съответното население:
При кърмачета и новородени
При кърмачетата нуждите от протеини и аминокиселини са сбор от изискванията за поддържане и растеж. Балансът на този прием е от съществено значение да доведе до увеличаване на теглото и височината, като същевременно се зачита неговият бъбречен и чернодробен капацитет, които все още са незрели.
При бременни жени
Консумацията на протеини по време на бременност е поне средно 1,2 g/kg/ден. Това вероятно е причината, поради която балансираната енергийна и протеинова добавка не изглежда да има положителен ефект върху растежа на плода и здравето на майката. Освен това трябва да се отбележи, четвърде много протеини в диетата на майката могат да бъдат вредни за плода.
При възрастните хора
Потребността от протеини при възрастните хора е поне толкова висока, колкото при младите възрастни. Препоръчителният хранителен прием е леко увеличен в реда на 1 g/kg/ден.
Често апетитът към тези макронутриенти е нарушен при възрастните хора. Следователно е необходимо да се поддържа адекватен прием, за да се избегне загуба на чиста маса. Всъщност при възрастните хора метаболизмът на протеините се забавя и предизвиква намаляване на чистата маса. Това понижаване е причинено от повишено разграждане, което е предимно от мускулен произход. По време на стареене, делът на окислените протеини може да достигне 40 до 50%, сред този клас от населението. Те се натрупват в голямо разнообразие от тъкани: черен дроб, мозък, лещи, мускули, кожа и т.н.