Колко полезна е ‘Vegan Keto’ Verisana
Лаборатория Verisana
‘Веган кето’. Тук се сливат две основни хранителни тенденции: растителна диета и диета, която се състои предимно от мазнини и протеини. И тези два макронутриента се намират главно в животинските продукти, нали? И така, как може да се комбинират веганска и кетогенна диета и това дори води до ползи за здравето?
Веган = високо съдържание на въглехидрати
Веган диетата е една растителна диета. Животински продукти от всякакъв вид, т.е. месо, риба, яйца, млечни продукти и мед, са напълно премахнати от менюто. Това важи и за повечето печени продукти и готови ястия. Те често съдържат мляко или млечни компоненти.
Какво има в менюто?
Здравословната веганска диета включва зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и картофи, бобови растения, млечни алтернативи, ядки и семена, растителни масла и мазнини. Разбира се, леки закуски и сладкиши също са разрешени в умерени количества. Какво постигаме: Веганската диета е фундаментално много добра с високо съдържание на въглехидрати. Разбира се, протеините също се усвояват, например чрез импулси. Но дори тези растителни източници на протеини са пълни с въглехидрати.
Какви са предимствата?
Многобройни проучвания показват, че веганите са по-малко склонни да имат наднормено тегло и имат високо кръвно налягане и следователно са по-малко склонни да страдат от заболявания като инфаркти, рак и диабет. Това вероятно се дължи и на факта, че хората, които са по-наясно с диетата си, обикновено живеят по-здравословно.
Критични хранителни вещества?
цинк
Зеленчуковите храни, особено бобовите, често съдържат много протеини, но и много мед. Медта действа като тежък метал в големи количества и съответно има отрицателен ефект върху тялото. Освен това минералното желязо се потиска от твърде много мед в тъканта. За да балансират цялото съотношение, веганите трябва да приемат цинк и манган.
желязо
Тялото е по-малко способно да абсорбира желязото от растенията, отколкото от животинските продукти. Поради това жените, които живеят по-веганско, трябва да гарантират, че имат достатъчен прием на желязо и редовно се проверяват кръвните им стойности. Има много желязо в просото, киноата, семената и бобовите растения например.
Витамин В12
Витамин В12 е много важен за клетъчното делене, образуването на червени кръвни клетки и метаболизма. Тъй като хранителните вещества се намират главно в животински продукти, е важно да заместим витамин В12.
Омега-3 мастни киселини
Омега-3 влияе върху производството на хормони, подпомага имунната система и има противовъзпалителни ефекти. Днес обаче нашата диета съдържа много повече омега-6 от
Омега 3. Ако обаче е налице относително голямо количество омега-6, по-малко омега-3 може да бъде преобразувано съответно. За да се поддържа или възстанови балансът между двете мастни киселини, заместването на омега-3 (също и за не-вегани) може да бъде полезно.
Кето = с високо съдържание на мазнини
Кетогенната диета е с много ниско съдържание на въглехидрати, но го прави диета с високо съдържание на мазнини. Количеството въглехидрати се намалява до минимум, до 20-50 грама на ден. Ако се консумират много малко въглехидрати, тогава метаболизмът се променя в един момент: черният дроб започва да разгражда мазнините до кетонни тела. След това те се предават на мозъка, мускулите и други органи като източник на енергия.
Какво има в менюто?
Кетогенната диета не е задължително диета, богата на животински продукти, дори ако често се представя като такава. На първо място, той определя само пропорциите на макронутриенти: (поне) 60% мазнини, 30% протеини и 10% въглехидрати. Здравословната кетогенна диета може да включва месо, риба, ядки, висококачествени масла (лен, рапица и маслинови масла), авокадо и обикновено пресни зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като спанак и броколи.
Какви са предимствата?
Кетогенната диета ви помага да отслабнете. Тъй като неизползваните кетонни тела просто се екскретират с урината. При въглехидратите това е различно: въглехидратите се превръщат в глюкоза (енергия). Ако тялото ни не може да използва тази енергия веднага, глюкозата се съхранява под формата на мазнини. В допълнение, кетогенната диета може да намали възпалението. Научете повече за противовъзпалителните ефекти на кетогенната диета тук.
Критични хранителни вещества?
магнезий
Много храни с високо съдържание на магнезий не са много подходящи за кето, като пълнозърнести храни, плодове и боб. Ядките и спанакът са подходящи за кето източници на магнезий, но често тези храни сами по себе си не отговарят на вашите нужди.
Електролити
Въглехидратите се превръщат в глюкоза (енергия). Ако глюкозата не е необходима веднага, тя се съхранява под формата на мазнини и гликоген. Гликогенът свързва водата в тялото ни. Ако не се консумират повече въглехидрати, запасите от гликоген се изпразват. В резултат на това губим вода и заедно с нея важни електролити. Електролити като натрий, калий, калций и магнезий се разтварят във водата.
Веган + кето = добавени ползи за здравето?
Във веганската кетогенна диета се запазва съотношението на макроелементите ’60 -30-10 ′ (може също да варира донякъде) от класическата кетогенна диета. Източниците на мазнини и протеини са изключително растителни.
Предизвикателство 1: Как успявам да задоволя моите нужди от протеини?
Растенията са пълни със здрави Мазнини. Висококачествени мазнини могат да бъдат намерени например в бадеми, орехи, авокадо, ленени семена, зехтин, конопено масло и кокосово масло. The Протеини тук обаче може да се превърне в предизвикателство. Тъй като растителните източници на протеини като бобовите са много богати на въглехидрати. Поради тази причина често се препоръчва прием на протеини чрез соеви продукти. Но соята насърчава естрогените. Естрогените са полови хормони, които се произвеждат в яйчниците. Ако започнете да ядете много соя сега, тялото ви може да развие хормонален дисбаланс и да стане доминиращ естроген. На свой ред, доминирането на естроген има много негативни ефекти върху вашето здраве.
Предизвикателство 2: На кои критични хранителни вещества трябва да обърна внимание сега?
Веганската кетогенна диета има едно голямо предимство, а именно нейния противовъзпалителен ефект. Кетогенната и веганската диета сами по себе си са много противовъзпалителни: Кетогенната диета поради многото висококачествени мазнини, които активират клетъчните рецептори и спират разпространението на възпалението; веганската диета поради многото антиоксиданти и фибри, които предпазват клетките от вредни вещества. И двете форми на хранене обаче се съчетават с него критични хранителни вещества което може да доведе до дефицит, ако не се допълват. Когато се комбинират двете форми на хранене, тези критични хранителни вещества се добавят: витамин В12, желязо, цинк, омега-3 мастни киселини, магнезий и електролитен баланс.
Решаващият фактор е защо избирате веган кетогенна диета!
Вега ли сте веган и искате да се възползвате от ефекта на отслабване от кетогенната диета? Или може би сте кетогенни и искате да ядете по-малко животински продукти? Тогава тази диета е ефективна за вас. Ако обаче решите да промените диетата си, защото се надявате на големи допълнителни ползи за здравето, например особено висок противовъзпалителен ефект или просто повече здраве, тогава по-добре продължете с една от двете диети. Тъй като веганската кетогенна диета силно ограничава избора на храна. Това може да доведе до много небалансирана диета. И вероятно няма смисъл вечерята да седи пред чиния, която е предимно пълна с хапчета и просто докосване до истинска храна, или може би е?