Колко оставихте на чинията си Фондация за Деня на земята

Все повече храна се носи в кошчето по целия свят. Има зашеметяващо количество „производство на боклук“. И все пак цената на изхвърлената храна е много по-висока от тази, която сме платили за нея в магазина или ресторанта.

оставихте

Още през октомври, точно на Световния ден на храната - който всъщност е гладен - ние присъствахме на целодневно обучение за близо сто и след обяда на шведска маса бяхме шокирани да видим колко деликатеси, недокоснати торти, салати бяха оставени на плочи. Почти всички. И все пак всеки можеше да купи толкова и толкова от всичко, колкото можеше просто да яде.

Живеем добре. За сега. Но изхвърлената храна ускорява глобалното затопляне, намалява добивите и увеличава популациите поради променящия се климат. За да продължат всички да имат храна и допълнително да намалят броя на 840 милиона гладни хора (ако „всичко остане по същия начин“), трябва да се изсичат повече гори, за да има повече обработваема земя, пасища и достатъчно вода за напояване и тор . но поради това много видове изчезват, ние се трансформираме, замърсяваме околната среда, затопляме се. Живеем добре?

За щастие можем лесно да ограничим очевидната неустойчивост на "развитие", основано на растеж - малко внимание може да направи чудеса. Но сега нека останем само с храната, която попада в кошчето.