Колко опасни са хормоните в храната
Някои от храната, която ядем, съдържа вещества, които могат да причинят хормонални нарушения. Негативните ефекти могат да се състоят в ранното инсталиране на пубертета и в намаляването на плодовитостта, предупреждават специалистите.
Последните проучвания във Великобритания показват, че през миналия век момичетата узряват полово 18 месеца по-рано от майките си и две години по-рано от бабите си. Същото проучване показва, че средната възраст на менструацията е около 10 години. Според психолога Арик Сигман, член на Британското общество по психология, координатор на изследването, обясненията са свързани със стреса и съвременното хранене. Други скорошни проучвания предлагат различно обяснение за този проблем: затлъстяването поради химикали, които замърсяват храната, мазнините, които се държат в тялото ни подобно на хормоните.
Рискуваме да напълнеем
Хормонални разрушители, тези вещества, които се интерпретират от нашето тяло като хормони, въпреки че са химични, дисбалансират ендокринната система и са опасни, особено за бременни жени и деца. Изследвания в САЩ показват, че бременните жени, които ядат храна, опакована в пластмасови тигани, са изложени на риск да имат затлъстели деца. Подобните на бисфенол А химикали в пластмасите замърсяват храната и след като попаднат в тялото, нарушават баланса на лептина, хормон, произведен естествено от човешкото тяло. Лептинът влияе върху няколко процеса, включително еротичен апетит, плодовитост, костна плътност при жените и загуба на тегло. При бременни жени веществото преминава от кръвоносната система на майката към кръвоносната система на плода и предразполага детето към затлъстяване.
Те могат да причинят генитални аномалии
Хормоните на растежа се използват в страни като Съединените щати, за да ускорят развитието и узряването на животните. Остатъците от тези хормони остават в месото и питейното мляко и могат да повлияят на човешкото тяло. Проучване, проведено в университета Туфтс в Бостън, показва, че употребата на тези хормони увеличава риска от рак на гърдата при жените, причинява ранна сексуализация и увеличава риска от генитални аномалии при момчетата.
В момента вносът на месо от Америка и използването на хормони на растежа във ветеринарната индустрия са забранени в Европейския съюз. „Това ни засяга, доколкото отиваме в Америка и консумираме продукти от този пазар, но в Европа такива храни не се внасят и не се произвеждат“, обяснява професор д-р Георге Менчиникопски от Института за изследване на храните в Букурещ.
Фитохормоните дават безплодие
Някои експерти казват, че растителните фитохормони не са опасни, но има изследвания, които показват, че например консумацията на соя намалява мъжката плодовитост, инхибира секрецията на тиреоидни хормони и по този начин води до автоимунен тиреоидит и гуша. "Растителните фитохормони не са опасни за здрав човек, само остатъците от хормони от животни, отгледани с растежни хормони или от тези, заклани насилствено, могат да повлияят на здравето", казва професор Менчиникопски.
"Растителните фитохормони не са опасни за здравия човек."Проф. Д-р Георге Менчиникопши, Институт за изследвания на храните в Букурещ