Колко опасна е месната диета
Без зърно, без плодове, без зеленчуци - само месо. Така ли се храните? Да, твърдят поддръжниците на нова хранителна тенденция в САЩ. Експертите не го препоръчват - но какво всъщност се случва с тялото ми, ако ям само месо?
Тя яде само говеждо, сол и вода, каза блогърът Михайла Питърсън пред The Times - и е от януари 2018 г. Причината за промяната в диетата й е депресия и автоимунно заболяване, което лекарствата не могат да помогнат. Питърсън отчита невероятни резултати: Нейните симптоми като хронична умора са изчезнали и тя също е отслабнала. И имаше още едно предимство за блогъра чрез промяната в диетата: тя печели пари с това. На уебсайта си тя предлага съвети по въпроса за диетата с месо срещу заплащане. Трябва да има достатъчно търсене: В САЩ „диетата за месоядни животни“ се превърна в реална тенденция.
Специалистите по хранене наблюдават това развитие с тревога - тъй като подобно небалансирано хранене може да има сериозни последици. Как влияе месната диета на организма?
Възниква дефицит на витамин С
Докато различните видове месо всъщност покриват повечето витамини, от които се нуждаем за живота, някои липсват - един от които е витамин С, който можем да получим само от плодове и зеленчуци. Ако хранителното вещество напълно липсва в менюто, се развива дефицит на витамин С със симптоми като умора, изтощение, мускулна слабост и болка в крайниците и ставите.
Ако нуждите на организма от витамин С не бъдат изпълнени в продължение на седмици или месеци, болестта скорбут, след като се опасява от моряците, може да се развие. Поради подчертан дефицит на витамин С (моряците са имали слаб достъп до източници на витамин С и са яли предимно риба), кожата става жълтеникаво-сива, раните зарастват по-слабо и венците се възпаляват и кървят, което води до загуба на зъби. Освен това има симптоми като висока температура, диария, възпаление на ставите, световъртеж и сърдечна недостатъчност.
Храносмилането спира
Плодовете и зеленчуците също са богати на фибри, които подпомагат храносмилането и гарантират, че оставаме сити по-дълго след хранене. Тези, които не консумират достатъчно фибри, често трябва да се справят с храносмилателни проблеми и запек. Доказано е също, че чревната флора страда от дефицит на фибри. Проучванията показват и много други ползи за здравето от фибрите.
Рискът от рак се увеличава
Но високата консумация на месо може не само да доведе до липса на хранителни вещества - тя също така насърчава развитието на рак. Консумацията на червено месо (над 35 грама на ден) е свързана с 20 до 30 процента повишен риск от рак на дебелото черво в няколко проучвания.
Голямото непознато
Освен това, какво се случва с тялото, ако ядем само месо? Никой не знае. Тъй като тази форма на хранене все още не е изследвана в научни изследвания. Следователно лекарите настоятелно не препоръчват диетата с месо.
Също така, положителните ефекти от диетата все още не са доказани - според експерти, докладите на поддръжници като Михайла Питърсън са личен опит, който не е необходимо да бъде свързан с диетата. Освен това не са известни подробности за диетата й - дали приема добавки с витамин С, за да предотврати дефицит. От гледна точка на медицинските специалисти от такива индивидуални доклади не могат да се правят общи заключения относно здравословен ефект.
Източник: Айкан, Нури Фарук (2015): Червено месо и рак на дебелото черво, в: Онкологични прегледи.