Колко опасна е липсата на плодове и зеленчуци; Новини-Медицински
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Зеленчуците и плодовете са важни части от човешката диета и трябва да бъдат основна част от ежедневната диета на човека.
Кредит за изображение: Африка Студио/Shutterstock.com
Плодовете и зеленчуците съдържат важни фитохимикали, обяснени да оказват полза за здравето на хората.
Плодовете и зеленчуците са богати източници на витамини А, С, Е и К и минерали като калий, магнезий, калций. Те също са добър източник на диетични фибри и имат антиоксидантни свойства. Не е възможно да получите всички тези хранителни вещества от един плод или зеленчук; следователно е необходимо в диетата да се включи голям избор от плодове и зеленчуци.
Какви са последиците от липсата на плодове и зеленчуци ?
Липсата на плодове и зеленчуци прави тялото по-податливо на дефицити и множество заболявания.
Болест, причинена от недостиг на витамини и минерали
Някои от заболяванията, причинени от недостиг на витамини, включват:
- Скорбут - причинен от недостиг на витамин С
- Нощна слепота - причинена от недостиг на витамин А
- Хеморагично заболяване или нарушение на кървенето - причинено от дефицит на витамин К
Анемията, остеопорозата и гушата са заболявания, причинени от дефицит на минерали (съответно желязо, калций и йод).
Сърдечно-съдови проблеми
Диета, богата на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови проблеми и бъдещи усложнения. Оценката на риска от сърдечни заболявания сред хората, които ядат повече от пет порции плодове и зеленчуци на ден, се намалява с 20%, в сравнение с тези, които ядат по-малко от три порции на ден.
Според прегледна статия на лапа от GY et al., Растителната консумация е обратно обозначена с риск от сърдечно-съдови заболявания. Изследвания от различни епидемиологични проучвания показват, че зеленчуците като аспержи, целина, маруля, броколи, лук, домати, картофи, соя и сусам имат голям потенциал за предотвратяване и лечение на сърдечно-съдови заболявания.
Тези зеленчуци показват своето сърдечно-защитно действие главно поради антиоксидантното, противовъзпалителното и антитромбоцитното си действие.
Плодовете и зеленчуците помагат за регулиране на кръвното налягане и кръвната глюкоза; те също оказват благоприятен ефект върху липидния профил. Плодовете и зеленчуците предотвратяват увреждането на миокарда; модулират ензимните дейности, регулират генната експресия и сигналните пътища, свързани със сърдечно-съдови заболявания.
Храносмилателни проблеми
Плодовете и зеленчуците са добър източник на фибри, които стимулират движението на червата и спомагат за правилното и лесно усвояване на храната. Богатите на витамин С и калий от плодове като ябълки, портокали и банани са особено полезни за храносмилането.
Според проучване, публикувано от Speciale G et al. В списанието Nature Chemical Biology от 2016 г., зеленолистните зеленчуци съдържат сулфохиновоза, захар, която действа като източник на енергия за Escherichia coli. E.coli е добра бактерия, образувайки защитна бариера, която предотвратява растежа и колонизацията от лоши бактерии.