Датата Мазафати е персийска перла
Персийският скъпоценен камък идва от град Бам на датата на Мазафати. Вкусни и богати на вкус фурми с карамелен ритъм. Нашите клиенти бяха наистина впечатлени от сладкия вкус и меката, топяща се плодова плът на този уникален плод. В Бам финикови палми се събират всяка година в планинските части на Иран. Поради високото си съдържание на захар, той достига до потребителя без консерванти и химически добавки. Датата може да бъде закупена без термична обработка и глюкоза и в суров вид. Наистина качествени сурови плодове.
Произходът му
Датата на Мазафати от двореца на историческия град Бам не расте далеч в иранския оазис. На 1200 метра надморска височина, което е необичайно за финикова палма. Град Бам е най-известното място за висококачествени дати на Мазафати.
Дворецът Бам Клей преди земетресението на 26 декември 2006 г.
Около град Бам има около 28 000 хектара палмови насаждения, от които 5000 хектара са дом на млади палми. Всяка година от тези райони се събират 120 000 тона фурми.
Фурмата е може би най-старата храна, за която човечеството знае. Днес палмите на пазара се отглеждат на напоявани легла. В Иран се събират 180 000 хектара. Иран представлява 20% от световното производство на фурми и е най-големият производител в света.
Реколта и съхранение
В Иран времето за прибиране на реколтата зависи от сорта и започва през август и продължава до края на октомври. Mazafati е напълно зрял до края на сезона на датите.
Вид на продукта и условия за съхранение: Mazafati е един от основните сортове пресни фурми с огромен добив годишно. Повечето от този продукт се консумират на местните пазари, но тъй като производството се е увеличило през последните няколко години, те също са започнали да изнасят.