Обърнете внимание на етикета! Какво съдържа търговският чернодробен пастет?

Разходката из пътеките на хранителните квартали на супермаркетите може да бъде съблазнително преживяване: редове и редици вкусна храна, всички опаковани в цветна опаковка, насърчава ви да ги добавите към количката си, с лесни за запомняне имена и примамливи съобщения: „естествено“, „вкусно“, „икономично“, „вкусно“.

На пръв поглед, ако трябва да разгледаме привлекателността на опаковката, но понякога и интензивния вкус на някои продукти, всички храни на пазара трябва да бъдат питателни и добри и от тяхната консумация можем да извлечем само ползи.

Преработени храни

За да разбера по-добре какво се крие зад атрактивен етикет, бих искал да поговоря малко за това преработените храни. Какво е a преработените храни?

Преработен хранителен продукт е този, чийто Имоти бяха модифициран от естественото им състояние по икономически причини, комфорт (висока достъпност, бързина на приготвяне и др.), но и безопасност.
Методите, използвани за преработка на храни, включват:

запазване
замръзване
охлаждане
дехидратация
асептична обработка
добавяне на консерванти
има вкус на
багрила
добавяне на сгъстители

Има преработени продукти, които по този начин подобряват качеството си, поддържат добро микробиологично състояние, така че ние, потребителите, да се възползваме напълно от техните качества. Като пример можем да споменем тук млякото, което веднъж пастьоризирано, има по-дълъг срок на годност, без патогенни микроорганизми, не изисква кипене преди консумация, което помага за запазването на витамини и други хранителни вещества.

Когато четем върху картонената опаковка за мляко, виждаме, че освен нормализираното мляко, то не съдържа нищо друго и лесно осъзнаваме, че имаме здравословен и безопасен продукт пред себе си. За съжаление, това не може да се каже за тези продукти, чийто списък на съставките се простира на няколко реда и тези, написани с малки букви.

Диетолозите се съгласиха, че би било най-добре да се избягват пакетирани продукти, които съдържат повече от 5 съставки, следвайки следния принцип: колкото повече съставки има даден продукт, толкова по-голяма е вероятността той да бъде преработен.

Поради тези причини трябва да се научим за четене на етикетите на продуктите които купуваме, за да избегнем търговските клопки и дългосрочните ефекти на някои токсини. Научете повече за етикетите на храните тук.

За да ви дам представа колко от обичайните храни всъщност се преработват, избрах да опиша под етикета на добре познатите свински пастет Румънски. Въпреки че съставките могат да се различават пропорционално при различните търговски марки, броят им е приблизително еднакъв всеки път.