Колко оцет е необходим за трилитров буркан с краставици
Зависи какъв оцет имате. Ако оцетният концентрат е 70 процента, тогава една супена лъжица ще бъде достатъчна.
И ако оцетът е слаб от 5 до 12 процента, тогава изсипете 4 супени лъжици.
Много хора предпочитат да използват лимонена киселина вместо оцет, но ми се струва, че вкусът не е същият, въпреки че вероятно е по-здравословен.
Използвам мек оцет и предпочитам ябълков оцет пред оцет на маса. 3-4 супени лъжици ябълков оцет и краставици не са кисели, а леко кисели!
И така, с течение на времето всяка домакиня ще разбере колко и какво да сложи в саламурата. два или три сезона валцуване ще са достатъчни, за да доведете вашите туршии (туршии) до съвършенство).
За консервиране на краставици и зеленчуци като цяло, трапезният оцет трябва да се приема в малки количества. Една супена лъжица 9% оцет е достатъчна за 1 литър течност. Много по-полезно е да използвате естествен ябълков оцет за консервиране. Съдържа много калий, който е от съществено значение за сърцето и подобрява състоянието на нервната система. Консервирането с него е много по-полезно. И ако имате възможност, тогава най-добре не купувайте готов оцет, а го направете сами.