Колко месо на човек трябва да планирате, когато готвите EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

месо

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Колко месо на човек трябва да планирате при готвене?

Кевин от Холт

Особено когато готвите за няколко гости, възниква въпросът за колко месо трябва да планирате на човек. Като направите възможно най-точната оценка, можете не само да запазите портфейла си, но и да избегнете остатъци от храна, която може вече да не се съхранява хигиенично.

Затова първо попитайте дали гостите са вегетарианци или вегани. За останалите гости можете да използвате следните количества месо на човек за ориентация. Количествата се отнасят до суровото, непреработено месо:

• Костно месо: 200 грама

• Месо без кости: 150 грама

• Кайма: 125 грама

• Приставка за колбаси: 50 до 100 грама

Количеството месо на човек обаче зависи и от други фактори:

• Опитът показва, че мъжете консумират повече месо, отколкото жените.

• Трябва да планирате около половината количество месо за деца.

• Ако месото е основно хранене (пържола, шницел), количеството месо може да е по-голямо от определените количества. Ако е част от гювеч или яхния, тя може да бъде по-ниска: В нашата рецепта за шницел се изчисляват 100 грама месо на човек.

• За някои ястия общото количество месо може да бъде значително по-голямо от препоръчаното. По-голямо печено обикновено работи по-добре от много малко. Рецептата за задушен еленски бут изчислява 1,3 кг месо за 4 порции, докато вие използвате 1,25 кг за нашето печено телешко месо.