Колко мазнини ядем, какво и кога тлъсти въпроси и отговори!
Мазнините играят важна роля за осигуряването на необходимото количество енергия, за усвояването на мастноразтворимите витамини, а вкусът на храните се дължи и на мастноразтворимите аромати. Разграничаваме животинските мазнини, повечето от които са богати на холестерол, и растителните масла, чиито ежедневни версии не съдържат холестерол.
Важно!
Уверете се, че дневният прием на холестерол не надвишава 300 mg. Енергийната стойност на така наречените общи мазнини е приблизително еднаква: 800-930 kcal/100 g на сорт.
Единични и многократни
Така наречените мононенаситени мастни киселини защитават организма чрез понижаване на общия холестерол. Те се намират главно в авокадото, костилките, а от маслата в маслиновите, рапичните и соевите масла. Също така сте чували много за омега-3 и омега-6 мастните киселини - това са полиненаситени мастни киселини. Основните източници на омега-3 са сьомга, риба тон, скумрия, херинга и домашна буза. Препоръчително е да ги консумирате 2-3 пъти седмично.