Колко калории в пилешки бульон

пилешки

Пилешкият бульон също може да стане незаменимпомощник при отслабване и най-лошият враг на красива и добре пропорционална фигура. Не всички пилешки бульони са нискокалорични. Енергийната му стойност варира от 20 до 200 kcal на 100 g продукт. Броят на калориите в пилешкия бульон зависи преди всичко от пропорцията на пилешкия труп, наличието или липсата на мазнини и кожа и съотношението на дела на месото и водата към времето за готвене. Друг е въпросът дали бульонът е бил приготвен под капака или без него и дали е била източена първата вода.

Най-здравословната част от пилешкия труп са гърдите или филетата без кожа. Кожата съдържа голямо количество мазнини и следователно калории. Колкото повече мазнини има в месото, толкова повече калории влиза в бульона, когато е приготвено.

Калоричността на пилешкия бульон с фиде, ориз, картофи и други съставки зависи от калоричността на добавения продукт и общото количество калории в самия бульон.

Как да изчислим броя на калориите в бульон?

Необходимо е да се добави калоричността на всички съставки и тяхното тегло. Разделете общия брой калории на общото тегло. Калоричното съдържание във водата липсва. Например: (калорично съдържание на вода + калорично съдържание на месо)/(обем вода + тегло на месото) = количество калории в бульона.

Можете да го направите още по-лесно. Калоричното съдържание на месото се умножава по 0,9. Например, като се има предвид съотношението на пропорцията на месото и водата към едно, калоричността на бульона от пилешки гърди ще бъде 101,7 kcal. Докато суровите пилешки гърди съдържат 113 kcal на 100 g продукт. Тази формула показва броя на калориите и месото и бульона.