Колко калории в малко суши! Освен това сушито е богато на омега 3!
Преди да зададем въпроса колко калории в суши можем да очакваме, ще дадем повече информация за самото суши.
Колко калории в суши, но първо какво точно е суши ?
Сушито е японско ястие, приготвено от топка ориз и парче сурова риба или морски дарове (нета). Думата суши означава оцетен ориз. "Су" е оцет, "ши" означава ориз. Това емблематично ястие от японската кухня е извън Япония. Всъщност в Япония ядем суши само от време на време.
Колко калории в суши: интересен въпрос, но нека първо си припомним вариантите на сушито !
Най-популярните суши са нигиризуши или суши, държани със задържан ориз и парче сурова или варена риба, скариди, морски таралежи, раци и др. Като риба, придружаваща ориза, можем да споменем сьомга, риба тон, морска платика. Има и gunkanmaki или свитъкът „военен кораб“. Това е разновидност на нигиризуши, близка до маки. Тук малка топка ориз е увита в ивица изсушени водорасли (нори) и украсена с рибена сърна. Въпросната риба може да бъде тобико (летяща риба), масаго (мойва) или икура (сьомга).
Temarizushi или temari sushi, което означава малко топче, с което играят децата в Япония, е сферично суши. Този вид суши е малко известен в Европа, въпреки че се приготвя бързо и лесно.
Makizushi се прави чрез разстилане на лист водорасли, върху които слагаме ориз, сурова риба и зеленчуци. След това навиваме листа от водорасли на руло. Можете да използвате макису, килим от бамбукови стъбла, вързани заедно с памучна връв. След това дългото руло се нарязва на филийки. Макизуши с диаметър 2 см се нарича хосо-маки зуши. Маки с диаметър 3 см се наричат naka-maki zushi. Тези с диаметър 4 см се наричат futo-maki zushi.
Когато оризът седи върху листата на водораслите, маки се нарича ура-маки зуши. Все още има други разновидности, които не всички ще представим тук. Нека сега да поговорим за дегустация и калории.
Колко калории в суши и дегустация
Суши се яде на ръка или с клечки. Само нета (сурова риба или морски дарове) се потапя в соевия сос, а не в оризовата топка, така че да остане задържана.
Имайте предвид, че топката обикновено трябва да се държи добре и ако решите да я накиснете, за да подправите ориза, тя няма да се разпадне на зърна. Можете да поставите уасаби в соев сос, въпреки че в Япония е намръщено.