Колко калории обяснява едно яйце на прост език; rt
- Колко калории има едно яйце?
- Колко протеини има едно яйце?
- Колко грама тежи едно яйце?
- Колко калории има суровото яйце? Колко калории има в едно варено яйце?
- Колко калории има едно яйце без жълтъка?
- Колко калории има в пърженото яйце?
- Колко здрави са яйцата? Яйцата са нездравословни?
- Витамините в яйцето
- Минералите и микроелементите в яйцето
- Растителни алтернативи на яйцето
- Салмонела в яйца?
- Как да намалим калориите в яйцето?
- Човек трябва да обърне внимание на това, когато купува яйца!
Колко калории има едно яйце?
Колко калории има едно яйце зависи от това дали имате предвид пилешко яйце, гъше яйце, пъдпъдъче яйце или дори щраусово яйце. Можете да видите колко калории имат различните яйца в тази таблица на калориите за яйца. Ето малко информация за теглото и размера на различните яйца.
Колко протеини има едно яйце?
Пилешкото яйце съдържа между 7 и 10 грама протеин, в зависимост от неговия размер.
Колко грама тежи едно яйце?
Колко тежи едно яйце зависи от вида и тегловния клас на яйцето. Яйцето, което най-често се яде в Европа, е кокошето яйце. Теглото му и следователно калоричното съдържание на пилешко яйце зависи от неговия размер. Следните класове по размер са определени за яйца от 2007 г. насам.
| Пилешко яйце с размер XL (много голямо) | най-малко 73 g | 116 ккал | Подробности. |
| Пилешко яйце с размер L (голямо) | между 63 g и 72 g | 108 ккал | Подробности. |
| Пилешко яйце с размер M (средно) | между 53 до 62 g | 92 ккал | Подробности. |
| Пилешко яйце с размер S (малко) | 52 g и по-малко | 77 ккал | Подробности. |
Преди 2007 г. за пилешките яйца се прилагаха следните класове по размер:
| Пилешко яйце клас 1 | поне 70 g | мин. 108 ккал | Подробности. |
| Пилешко яйце клас 2 | между 65 g и 69 g | приблизително 103 kcal | Подробности. |
| Пилешко яйце клас 3 | между 60 g и 64 g | приблизително 95 kcal | Подробности. |
| Пилешко яйце клас 4 | между 55 g и 59 g | приблизително 88 kcal | Подробности. |
| Пилешко яйце клас 5 | между 50 g и 54 g | приблизително 80 kcal | Подробности. |
| Пилешко яйце клас 6 | между 45 g и 49 g | приблизително 72 kcal | Подробности. |
| Пилешко яйце клас 7 | 44 g и по-малко | Макс. 68 ккал | Подробности. |
Колко калории има суровото яйце? Колко калории има в едно варено яйце?
Посочената по-горе информация се отнася за сурови яйца. Калориите на варено яйце не се различават от калориите на сурово яйце. Варено яйце обаче тежи малко по-малко от сурово яйце, тъй като вареното яйце е загубило малко вода при готвене.
Колко калории има едно яйце без жълтъка?
Яйцето с размер M тежи около 60 грама и има около 92 kcal. Състои се от около 30% яйчен жълтък, около 60% яйчен белтък и 10% яйчена черупка. Това води до следното тегло за яйчен жълтък, яйчен белтък и яйчена черупка или калории за яйчен жълтък и яйчен белтък за яйца от различни теглови класове.
| Тегло | Калории | Тегло | Калории | Тегло | Калории | |
| Размер XL | 8 g | - | 24 g | 83 ккал | 48 гр | 26 ккал |
| Размер L | 7 g | - | 21 г. | 73 ккал | 42 гр | 42 ккал |
| Размер M | 6 g | - | 18 g | 63 ккал | 36 гр | 20 ккал |
| Размер S | 5 g | - | 15 g | 52 ккал | 30 гр | 17 ккал |
Колко калории има в пърженото яйце?
Пърженото яйце има почти два пъти повече калории от суровото яйце. Пърженето не добавя допълнителни калории към яйцето, но тъй като пърженото яйце обикновено се приготвя с масло, олио или друга мазнина в тигана (дори в покрит тиган вероятно няма да изпържите пържено яйце без мазнина), калориите на добавена мазнина може да се добави към калориите на яйцето. Ако изпържите пърженото си яйце в 10 g масло, 92 kcal за яйце стават 166 kcal за пържено яйце. Други добавки като бекон или шунка към пърженото яйце, разбира се, не са "безплатни":-)
| пържени в масло | 166 ккал | 695 kJ |
| пържени в олио | 182 ккал | 762 kJ |
| с бекон | 211 ккал | 883 kJ |
| с билки | 190 ккал | 795 kJ |
| с шунка | 212 ккал | 887 kJ |
| на тост | 242 ккал | 1013 kJ |
Колко тежи патешко яйце - калории от различни яйца в сравнение
Можете да видите колко калории имат яйцата, различни от пилешки яйца, от масата с калориите на различни яйца.
| Пъдпъдъче яйце | 10 g | 16 ккал |
| Пилешко яйце клас M | 58 гр | 92 ккал |
| Патешко яйце | 70 g | 128 ккал |
| Гъши яйце | 100 g | 179 ккал |
| Пуешко яйце | 120 гр | 200 ккал |
| Щраусово яйце | 1500 гр | 2685 ккал |
Колко здрави са яйцата? Яйцата са нездравословни?
Факт е, че ако сте здрави, можете да ядете яйцето си всеки ден. С помощта на обширни метаанализи учените обезсилват лошата репутация на яйцата. Мета-анализът комбинира резултатите от всички проучвания (и двете проучвания, които класифицират яйцата като вредни и изследвания, които класифицират яйцата като здрави) по една тема.
Тревогата, че яйцата повишават холестерола в кръвта, причиняват калцирани артерии и по този начин увеличават риска от инсулти и сърдечно-съдови заболявания, е в миналото. Яйцата всъщност съдържат много холестерол - но сега знаем, че погълнатият с храната холестерол има само незначително влияние върху нивото на холестерола в кръвта при здрави хора.
Яйцата също са здравословни, защото са добър и евтин източник на витамини от група В, витамини А и D, желязо и селен, наред с други неща. Германското общество по хранене също отмени предишните си съвети да се ядат яйца само умерено.
Внимание: Диабетиците и хората, които вече имат високи нива на холестерол, трябва да продължат да бъдат внимателни и да се ограничават до максимум две яйца седмично.
Витамините в яйцето
Яйцето почти може да бъде описано като полезна храна. Яйцето от кокошка е много висококачествен доставчик на витамини и предлага значително повече витамини от зеленчуците.
Витамин А
Две яйца вече съдържат толкова много витамин А, че една трета от дневните ви нужди от витамин А са покрити. Тялото се нуждае от витамин А за растеж, за образуване на кости и зъби, за клетъчна структура и за нощно виждане. Витамин А също предпазва лигавиците в дихателните пътища, пикочните пътища и храносмилателния тракт от инфекции.
Витамин В1
Яйцата също са идеални за снабдяване с витамини от група В. За това ви е необходим витамин В1 Използване на въглехидратите. По този начин витамин В1 играе важна роля във всички функции на мускулите, сърцето и нервите. Дори ако едно яйце не е най-големият доставчик на витамин В1 (т.е. бирена мая), две яйца пак покриват дневната нужда от витамин В1 до 10%.
Витамин В3
Също Витамин В3 е важен за усвояването на въглехидратите и играе важна роля в метаболизма на мазнините. Недостигът на витамин В3 може да доведе до груба и напукана кожа, възпаление в устата и езика и психични разстройства. Две яйца покриват една пета от дневната нужда от витамин В3.
Витамин В5
Друг витамин, който е важен за усвояването на въглехидратите и метаболизма, е Витамин В5. Този витамин също е важен, за да може тялото да използва други витамини. Ако липсва, може да доведе до умора, главоболие, гадене, болки в стомаха, изтръпване и изтръпване. Недостигът на витамин В5 също води до мускулни крампи. С две яйца вече сте покрили една трета от дневните ви нужди от витамин В5.
Витамин В7
Яйцата също са чудесен доставчик за Витамин В7 (биотин). Две яйца ви осигуряват две трети от дневните ви нужди от витамин В7. Твърде малко витамин В7 води до чувство на слабост и умора, загуба на апетит, загуба на коса, възпаление на езика, депресия и екзема. Трябва обаче да обърнете внимание, че белтъкът съдържа вещество, което пречи на червата да абсорбират витамин В7. Така че, ако ядете твърде много чист яйчен белтък, това може да доведе до недостиг на витамин В7 на първо място.
Витамин В12
Също и за тях Доставка на витамин В12 яйцата са идеални. Три яйца покриват цялата дневна нужда от витамин В12. Нуждаете се от този витамин за производството на червени кръвни клетки и за да може тялото ви да използва фолиева киселина (витамин В9). Твърде малко витамин В12 води до мегалобластна анемия (определена форма на анемия). В допълнение, дефицит на витамин В12 се забелязва чрез рани в устата и на езика и евентуално изтръпване и изтръпване в крайниците, което е причинено от увреждане на гръбначния мозък поради дефицит на витамин В12.
Минералите и микроелементите в яйцето
Яйцата съдържат относително малко минерали. Най-много можете да допринесете значително за покриване на съдържанието на фосфор. 2 яйца покриват 40% от дневната нужда от фосфор. В противен случай яйцата съдържат само няколко минерала и микроелементи.
Растителни алтернативи на яйцето
Тъй като яйцата не се използват във веганската кухня, многобройни растителни алтернативи на яйцата се използват за готвене и печене във веганската кухня. Бъдете препоръчани пюре от авокадо като заместител на яйца за обилни ястия. Бананови пюрета се приемат като заместител на яйца при печене. Тогава има Прахообразен заместител на яйца. Това обаче често съдържа палмово масло, което е не само нездравословно, но има и катастрофален екологичен баланс. Можете също така да направите това Изцеден сок от нахут Смесете (= Aquafaba) с бакпулвера и използвайте като заместител на белтъците. Всички тези алтернативи са с по-ниско съдържание на калории от еквивалентното количество пилешки яйца:
| Аквафаба | 100 g | 0 kcal |
| банан | 100 g | 95 ккал |
| авокадо | 100 g | 130 ккал |
| Яйца | 100 g | 154 ккал |
Салмонела в яйца?
Страхът от салмонела в яйцата е широко разпространен. Този страх е неоснователен. Защото Соломонела са аз. д. Обикновено не в яйцето но са - ако изобщо са - върху черупката на яйцата. Следователно трябва да внимавате много хигиенно, когато обработвате сурови яйца. Това означава, че трябва да почистите старателно повърхностите, които влизат в контакт с черупката на яйцата.
Ако оставите яйцата да се готвят, ще убиете всяка салмонела, която може да присъства. Федералната служба за безопасност на храните (BVL) изследва яйцата през 2010 г. и открива салмонела в черупката под 1 процент. В изследваните яйца не са открити салмонели - независимо дали са органични или традиционно произведени яйца.
Уверете се, че използвате много пресни яйца само ако планирате да приготвите ястия, в които се използват сурови яйца (сладолед, майонеза, тирамису и др.). И не оставяйте тези ястия в хладилник повече - тогава сте на сигурно място.
Как да намалим калориите в яйцето?
Можете лесно да намалите калориите на яйцата, като закупите най-малките яйца. Яйце с размер XL има около 83 kcal, яйце с размер " има около 52 kcal. С две яйца на ден получавате почти 40 kcal на ден. Според годишния калкулатор на калории това е "еквивалентът" за почти 2 кг тегло годишно (Източник).
Купуването на малки яйца има две предимства:
- Те са по-евтини
- Имате по-малко калории
Друг начин за намаляване на калориите на варени яйца е да се оставят жълтъците. Тъй като калориите в яйцето са в жълтъка, а не в белтъка. Чист протеин-Омлетът има по-малко калории от „нормалния“ омлет.
Ако добавите яйца към салата, салата, която съдържа само твърдо сварен яйчен белтък, ще има по-малко калории, отколкото салата, която съдържа цялото твърдо сварено яйце.
Човек трябва да обърне внимание на това, когато купува яйца
Ароматът на много прясно яйце е уникален. След няколко дни обаче вече не можете да забележите разлика във вкуса между 3-дневно яйце и яйце, което е било в хладилника от няколко седмици.
Тъй като обаче храната обикновено изсъхва в хладилника и тъй като влагата може да се загуби през порестата обвивка на яйцето, протеинът постепенно губи своята еластичност, когато се съхранява в хладилника. Това ще направи яйцето водно.
Можете също така да определите свежестта на едно яйце по формата на яйчния жълтък: колкото по-дълго се съхранява яйцето, толкова по-плосък е жълтъкът, който е почти сферичен в прясно яйце.
Тест за плуване като тест за свежест
"Тестът за плуване" е подходящ и за определяне на свежестта на едно яйце. Това включва поставяне на яйце в чаша, пълна с вода.
Когато яйцето потъне на дъното и остава да лежи настрани, много е прясно. Когато яйцето не остава настрани, а когато се обърне издига вертикално (с тъпата страна нагоре) е на възраст около две до три седмици. Когато яйцето първо не потъне, то потъва плаващи на повърхността, то е на няколко месеца и е негодно за консумация. След това трябва да го изхвърлите.
яйцето се изправя и