Колко калории имат картофите
The картофи днес е една от най-важните основни храни в световен мащаб. Всяка година по света се събират около 300 милиона тона картофи.
Това е подобно на билка растение, което може да нарасне до метър. Под земята картофените растения, които, подобно на доматите, принадлежат към растенията на нощника, образуват така наречените грудки, които достигат различни размери и накрая се събират като картофи.
Произходът на картофите
Има различни видове
The Картофи са не само много устойчиви и приспособими, но и много разнообразни. Предлагат се в различни размери и цветове, има над 5000 различни вида по целия свят.
Прави се разлика между восъчни картофи, главно восъчни картофи и брашнени картофи, които често са и с цветен код в нашите хранителни магазини.
Видове картофи
Восъчните картофи (зелени) са, както подсказва името, твърди, финозърнести, влажни и не се отварят при варене. Те имат мек до силен вкус и са подходящи за ястия като картофена салата, пържени картофи, скара и имат имена като, Sieglinde, Belana, Anbelle.
Преобладаващо восъчните картофи (червени) са финозърнести, умерено влажни и лесно се разкъсват при готвене. Те имат мек до силен вкус и са най-подходящи за ястия като супи, картофи от яке и варени картофи, но също така и за пържени картофи. Примери за имена на тези сортове са Gala, Gloria.
Брашнените картофи (сини) са грубозърнести, сухи и обикновено се отварят при варене. Те имат силен вкус и са добри за пюрета и яхнии. Примери за имена на тези сортове са Aula, Freya, Mariella.