Колко калории има оризът
Отглеждане и преработка
Оризовото растение расте до 2-6 метра, с изправен ствол и дълги, заострени и плоски листа. Нуждае се както от топлина, така и от влага, за да расте правилно.
Оризът е една от най-консумираните хранителни култури в света. Това зърно осигурява храна за повече от половината от световното население.
Всъщност този основен продукт осигурява повече от една пета от количеството, консумирано от хората по целия свят. Индия е вторият по големина производител след Китай, с производство от около 90 милиона тона.
Калории и хранителни стойности
Оризът е с ниско съдържание на мазнини, сол и холестерол, което помага да поддържате сърцето си здраво. Това е основен продукт във всяко домакинство; тя допълва почти всяко ястие и добавя въглехидрати към диетата по здравословен начин и с много малко калории. 100 грама ориз съдържат 93 Калории (ккал).
Витамини и минерали
Ориз и неговото разнообразие
Най-важните сортове ориз са изброени по-долу.
- Бял ориз: Индия е най-големият производител и износител на това зърно.
- Кръглозърнест ориз: Принадлежи към категорията „Japonica“ (кръглозърнеста), зърната от този тип имат къси, малко по-дебели ядки, но с гладка, кремообразна текстура.
- Среднозърнест ориз: Този вид е кремообразен на цвят и има леко твърда текстура. Зърната са по-къси и по-широки в сравнение с дългозърнестия ориз
Други индийски сортове ориз включват Dubraj Rice, Champaa, Clearfield, Hasan Serai, Raja Hansa, Molakolukulu, Patna и Ponni, за да назовем само няколко. По-долу е даден списък на сортовете ориз, които се произвеждат в различни региони на света:
- Австралийски сортове: Amaroo (полуджудже със средно зърно), Reiziq (полуджудже със средно зърно), Jarrah, Koshihikari
- Китайски сортове: Prosequisa 4, Prosequisa 5, Prosequisa 10, Juma 57, Juma 58, Juma 66
- Италиански сортове: Arborio, Baldo, Carnaroli, Vialone Nano
- Пакистански сортове: ориз Басмати 2000, Супер ядро Басмати, ПК-385 Басмати, ПК-198 Басмати, Супра Басмати
- Испански сортове: Bahia, Bomba, Calasparra и Senia
- Американски сортове: Akitakomachi, California New Variety, Calmochi, Calrose и Wehani.
- Тайландски сортове: жасминов ориз, бял и бял лепкав ориз, черен лепкав ориз, червено и кафяво шарго
- Филипински сортове: Baysilanon, Dinorado, Milagrosa pino, Segadis Milagrosa, Kalinayan, Sinandomeng
- Японски сортове: Koshihikari, Hitomebore, Hinohikari, Kinuhikari, Nihonbare, Sasanishiki
- Ирански сортове: Domsiah, Binam, Hasani, Salari, Ambarboo
- Бангладешки сортове: Chinigura, Kalijira, Kataribhog, Paijam и Najirshail
Приготвянето на различни оризови ястия
Тъй като е богат на хранителни вещества, той прави добро допълнение към всяко хранене, особено ако обичате да го ядете просто готвено. Един от най-популярните и вкусни сортове е басматите, последван от жасмин.
Но кафявият или див ориз също е много популярен, въпреки че не всеки го харесва заради вкуса и твърдостта му. В интернет има многобройни рецепти за ориз.
Той е идеален като акомпанимент към различни ястия или като основно ястие. Било то като оризов тиган със зеленчуци или месо. Но също така оформено на топка, със свежо потапяне и хрупкава салата, се превръща в вкусно и питателно ястие.
Но това е не само отлична храна в солени ястия, но и идеално за приготвяне на десерти.
Един от най-известните от тях е оризовият пудинг, който се прави от ориз с къси зърна и може да се яде с пресни или мариновани плодове.
Преди да приготвите избрания от вас ориз според вашия вкус, трябва да го изплакнете в сито под студена вода, за да отстраните част от нишестето, така че да не слепне след готвене, а да остане хубав и рохкав.