Колко издържат ябълките

Хрупкава и сочна ябълка може да бъде вкусна закуска.

срока годност

И все пак, както другите плодове и зеленчуци, ябълките остават свежи само много дълго време, преди да започнат да се развалят.

Всъщност ябълките, чийто срок на годност е изтекъл, в крайна сметка могат да станат опасни за ядене, така че да знаете как да разберете кога вече не са пресни е важно.

Тази статия разглежда срока на годност на ябълките, факторите, които влияят върху срока им на годност и какво можете да направите, за да запазите ябълките свежи възможно най-дълго.

Колко издържат ябълките ?

Продължителността на живота на ябълката зависи до голяма степен от това кога е събрана, как е съхранявана от това време и дали е измита, нарязана или сготвена.

Много дистрибутори на плодове съхраняват ябълки при контролирани условия, които ги поддържат свежи в продължение на няколко месеца, преди да стигнат до хранителни магазини. Например, кошчетата за ябълки често се третират с газ, наречен 1-метилциклопропен (1-MCP) (,).

Използването на 1-MCP предотвратява узряването на съхраняваните ябълки, като блокира въздействието на етилена, безцветен газ, който стимулира процеса на узряване на продуктите. Въпреки това узряването се възобновява, след като ябълките са извън тези условия (,).

Най-важното за потребителите е как изглеждат ябълките, включително температурата, при която се съхраняват и дали са измити или нарязани.

Ето приблизителния срок на годност на ябълките в зависимост от начина на приготвяне и съхранение ():

  • На брояча: 5-7 дни
  • В килера: Три седмици
  • В хладилника: 4 до 6 седмици
  • След изрязване: 3-5 дни в хладилник, 8 месеца във фризера
  • Произведено в ябълково пюре: 7 до 10 дни в хладилник, 2 месеца във фризера
  • Печен, както в случая с ябълков пай: 3 до 5 дни в хладилник

Обобщение

Срокът на годност на ябълките варира от няколко седмици до няколко месеца, в зависимост от начина на тяхното приготвяне и съхранение.

Как да разбера дали една ябълка се е развалила

Пресните ябълки са твърди, лъскави и имат приятен плодов аромат. Те няма да имат натъртвания, меки петна или обезцветяване. Когато ги хапете, те са хрупкави и сочни.

Ето няколко индикации, че една ябълка е започнала да се обърква:

  • меки петна или натъртвания
  • Набръчкана кожа
  • кафяви дупки и петна
  • от кожата й се стича течност
  • пастообразна текстура
  • брашнен или нежен и зърнест вкус