Колко добре е оризът при диабет Какъв вид ориз е разрешен за диабетици
Диабетът е заболяване, което изисква внимателно проследяване на диетата и начина на живот. Диабетиците трябва да се уверят, че храните, които ядат, не повишават кръвната захар до опасни нива.
Наблюдението на броя на въглехидратите и гликемичния индекс на храните може да улесни контрола на диабета. Гликемичният индекс класифицира храните според въздействието им върху кръвната глюкоза.
Ако това заболяване не се контролира от строга диета, то може да доведе до тежки усложнения, като сърдечно-съдови заболявания, увреждане на бъбреците или инфекции на краката.
Ориз в диетата на диабетиците
Оризът е противоречива храна в диетата на диабетика. Поради факта, че има висок гликемичен индекс и съдържа много въглехидрати, диабетиците избягват да го консумират, поне вечер, за вечеря.
Добри новини е, че оризът не трябва да бъде напълно елиминиран от диетата. Може да се консумира в малки количества и то не много често. Трябва също да знаете, че има няколко вида ориз, някои от които са по-здравословни от други.
Какво казват изследванията
Проучване в British Medical Journal показва, че хората, които консумират големи количества бял ориз, имат по-висок риск от развитие на диабет тип 2. Това може да означава, че хората с преддиабет или диабет трябва да ядат тази храна умерено.
Според Националния институт по диабет, храносмилане и бъбречни заболявания, човек с диабет трябва да приема половината от въглехидратите си от пълнозърнести храни.
За щастие на пазара има видове ориз, като кафяв ориз, които са пълнозърнести храни. Затова консумацията на ориз при диабет наистина се препоръчва, но в по-малки количества.
Разберете колко въглехидрати има видът ориз, който искате да ядете. Идеалната доза е между 45 и 60 g въглехидрати на порция. Някои сортове ориз имат по-нисък гликемичен индекс от други.
Съгласно препоръките, издадени от САЩ Министерство на земеделието, вечерното хранене трябва да съдържа 25% протеини, 25% зърнени култури и нишесте и 50% зеленчуци без нишесте. Можете също така да включите порция плодове или млечни продукти в допълнение към основното хранене, но трябва да ги вземете предвид, когато изчислявате общия прием на въглехидрати от храната.
Какви видове ориз могат да ядат диабетици
Видът ориз, който изберете, може да направи голяма разлика. Най-добрите сортове са тези, богати на хранителни вещества. Кафявият ориз например е по-хранителен от белия ориз. Съдържа повече фибри и витамини.
Белият ориз има висока гликемична стойност, 70 или по-висока. вместо това изберете кафяв ориз, див ориз или ориз басмати, които имат умерени оценки от 56-69 и могат да се консумират умерено. Имайте предвид, че 112 г ориз има 15 г въглехидрати.
Комбинирайте ориз с богати на протеини зеленчуци без нишесте, за да балансирате.
Алтернативи на ориза за хора с диабет
Тъй като оризът не може да се яде в големи количества, нито е много разпространен, препоръчително е да се търсят по-здравословни алтернативи. Експериментирайте с други видове зърнени култури, които могат да предложат повече ползи, както при диабет, така и при други заболявания.
Пълнозърнестите храни са по-богати на хранителни вещества от ориза. Това означава, че поддържа ситост за по-дълъг период от време, отколкото преработените нишестета.
Зърнени култури и семена с нисък гликемичен индекс:
заключения
Хората с диабет тип 1 или тип 2 могат понякога да ядат малки количества ориз. Препоръчва се обаче да се избягва бял ориз, който има по-висока концентрация на въглехидрати и по-ниски хранителни вещества.
Същите препоръки се отнасят за хора с висока кръвна захар или преддиабет.