Колко дълго можете да държите рибата в хладилника или фризера, за да сте сигурни, че няма да се разболее •

Докато рибата се поддържа свежа
Ако не се поддържа при подходяща температура и хигиенни условия, прясната риба ще се развали много лесно. Трябва да се почисти от вътрешностите възможно най-скоро, след като сте го хванали или закупили, защото те се влошават възможно най-бързо. След като го почистите, съхранявайте го в хладилника или фризера. Ето колко дълго прясно рибата може да се съхранява на студено безопасно:

рибата

1. В хладилника
Прясно почистената риба се съхранява в хладилник за един ден, максимум два, при температура не по-висока от 4 градуса. След този период или ако температурата е по-висока, дори до степен, външният вид и вкусът започват да се променят.

Ако сте избрали да го държите в хладилника, след като го почистите, леко го намажете с хартиени кърпи, за да отстраните водата, покрийте го с найлоново фолио или го поставете в затворен съд, за да предотвратите навлизането му. в контакт с други храни и го поставете в хладилника, на най-ниския рафт (над чекмеджетата за зеленчуци и плодове). Ако знаете, че не го готвите веднага след като го купите, най-добре е да го мариновате и след това да го приберете в хладилника в затворена купа.

2. Във фризера
Прясно почистената и порционна риба се съхранява във фризера при температура от -18 градуса С или дори по-ниска. В случай на тлъста риба (скумрия, скумрия, есетра, отглеждан шаран, херинга, сьомга), препоръчителният период на съхранение чрез замразяване е максимум 3 месеца.

Прясна слаба риба (карась, щука, щука, костур, треска, мерлуза) може да се съхранява във фризера безопасно до 6 месеца, стига температурата да е постоянна.