Колко дълго издържат сурови и варени яйца, Практически съвети за свободата

Ще бъдете изненадани да установите, че варените яйца, дори и добре сготвени, издържат по-малко от суровите яйца. Кипенето разрушава естествения защитен слой, който обгръща яйчната черупка и предотвратява размножаването на бактериите. Ето колко време е добре да държите яйцата на съхранение и при какви условия.

издържат

Пресните яйца трябва да се съхраняват в хладилник или в студена килера в картонени кутии. Най-добрата температура за предпазване от разваляне на яйцата е между 1 и 5 градуса. Яйцата се съхраняват с по-острата страна надолу и по този начин могат да издържат до 3 седмици. За да проверите свежестта на едно яйце, можете да направите прост тест с вода. Потопете яйцето в купа с вода и ако седне на дъното на купата, то е прясно за максимум 5 дни. Ако се издигне наполовина, има повече от седмица или дори 10 дни, а ако се носи на повърхността е добре да го хвърлите.

Добре е да се знае! Не се препоръчва да ядете много пресни яйца само за няколко дни. На тяхната повърхност може да има бактерии Salmonella, отговорни за тежкото хранително отравяне. Ако яйцата са студени няколко дни преди да ги изядете, рискът от инфекция намалява.

Как да сварите яйцата и колко дълго издържат на студа

Твърдо сварените яйца издържат само една седмица в хладилника. Те трябва да се държат на вратата на хладилника или в кутия за зеленчуци, в картонена кутия, където достига най-малко влага. Ако ги държите на стайна температура, те остават добри за консумация в продължение на два или три дни, след което е задължително да ги държите на студено. Ако харесвате меко сварени яйца, добре е да ги варите 3 или 4 минути от момента, в който водата започне да мехурче. Ако имате предвид твърдия жълтък, трябва да ги държите да врят повече от 8 минути, около 10 или 12, за да се втвърди жълтъкът.