Колко бързо и вкусно е да изпържите тиквички в тиган

Тиквичките могат да се нарекат единствената зеленчукова култура, която се яде само в неузряла форма. С ниско съдържание на калории (до 25 kcal/100 g), зелените плодове са с високо съдържание на витамини и полезни фибри, които са толкова необходими при стомашно-чревни проблеми.

Пригответе тези зеленчуци по различни начини: задушете, печете и пържете. Последният метод на термична обработка, разбира се, добавя калорична стойност към ястието, но точно това е най-обичаното заради неговата скорост на готвене и най-вкусната кора.

Брой съставки

млада тиква -	500 гр
Растително масло -	90 мл
Сол и подправки -	вкус
Време за готвене: 30 минути	Калории на 100 грама: 77 Kcal

Има много рецепти за печени тиквички и всяка от тях има своите фенове. Но най-простата рецепта просто включва тези зеленчуци, растително масло и подправки. Като последното, освен царя на подправките (черен пипер), можете да вземете и червен пипер или смлян риган.

Как да пържим тиквички в тиган:

Тиквичките старателно се измиват под течаща струя вода, следващият етап от приготвянето на зеленчуци, нарязват ги на кубчета или къдрици, чиято дебелина не трябва да надвишава един инч;
След това трябва да навият подправки и сол;
Запържете парчетата зеленчуци в сгорещено олио, докато се образува хубава карамелена коричка;
Преди сервиране им дайте малко да лежат върху хартиена кърпа, за да премахнат излишната мазнина;
Сервирайте със сос от заквасена сметана или майонеза с чесън и зеленчуци.

Как да печем тиквички в тесто

Красивите, апетитни кръгчета тиквички в златисто хрупкаво тесто, меки отвътре с деликатен аромат на чесън се приготвят лесно и бързо. На масата за хранене те могат да бъдат поднесени със сос, приготвен от заквасена сметана (майонеза), чесън, зеленчуци и други подправки, както искате. Тиквичките в тесто не само могат да бъдат гарнитура за месо или птици, но можете и да ги вземете със себе си за лека закуска на пикник.

В процеса на готвене се използват наличните продукти от следния списък:

500 г млада тиква;
2 средно големи пилешки яйца;
50 грама майонеза;
90 грама брашно;
5 грама сол;
7-9 г чесън;
80 мл растително масло.

Отнема от 40 до 60 минути за приготвяне на съставките и за пърженето им директно.

Калорийни тиквички в тесто - 195,3 kcal на 100 g.

Измийте тиквата, нарежете на половин сантиметрови филийки, подправете със сол и оставете да почине за малко. Това ще се отърве от излишната влага и няма да направи готовото ястие скучно;
За тестото разбийте леко яйцата (само до гладкост). След това добавете сол, подправки, майонеза, чесън и брашно. Разбъркайте всичко. Трябва да е течно хомогенно тесто без бучки;
Загрейте маслото в тиган с подходящ размер. Оваляйте първо зеленчуковите кръгове в брашното, след това ги потопете в тестото и бързо превключете към тигана. Тестото, което тече, няма да се отцеди от мокрите зеленчуци;
Запържете кръговете от всяка страна до златисто-златист цвят. Румените тиквички от тигана трябва да се отстранят върху легло от хартиени кърпи, за да се отстрани излишното масло.

Пържени тиквички с домати, чесън и майонеза

Пържените тиквички и домати могат да се използват за приготвяне на вкусна лятна закуска. Този сос ще допълни соса майонеза, чесън и зеленчуци. Последната съставка може значително да промени вкуса на готовото ястие, тъй като копърът, кориандърът или магданозът могат да вкусят поотделно соса и тиквичките.

Пропорциите на продуктите, използвани за готвене:

500 грама тиквички;
300 грама домати;
100 грама майонеза;
9 грама чесън;
30 грама зелено;
30 грама брашно;
75 мл растително масло;
Сол и подправки на вкус.

Две до четири порции такива закуски могат да бъдат приготвени за половин час.

Хранителна стойност на готовото ястие средно - 200,7 килокалории на 100 грама.

Последователността на кулинарните процеси:

Приготвените и нарязани тиквички оваляйте в брашно и изпържете от двете страни с растително масло. Поставете ги върху хартиена салфетка или кърпа, за да отстраните излишното масло от повърхността им;
За соса, смлян чесън, счукан с преса или ренде, нарязани зеленчуци с майонеза. Настройте вкуса със сол и подправки;
Измийте доматите и в зависимост от размера им нарежете на тънки филийки под формата на кръгчета или полукръгове, в зависимост от броя на пържените филийки тиквички;
Пригответе лека закуска: намажете кръг от тиквички със сос и поставете парче домат отгоре, украсете със зелени листа. Можете да сервирате тази закуска топла или напълно охладена.

Рецепта за тиквички в панирани кръгчета

Панирането не само подобрява външния вид на пържените тиквички, но и прави вкуса им много по-апетитен. В допълнение към традиционните галета за обезкостяване на зеленчуци, можете да използвате бисквити, нарязани на трохи. Ще бъде също толкова вкусно.

500 грама тиквички;
200 g галета (или чипс от крекер);
2 пилешки яйца;
50 грама пшенично брашно;
7 грама сух копър;
100 мл растително масло;
Сол и подправки.

Общото време за готвене е 40 минути.

Приемът на калории при 214,3 килокалории на 100 грама.

Почистете, почистените филийки тиквички не по-дебели от 5 мм и ги посолете, за да ги задържите малко;
Междувременно пригответе три чинии. В първата пресейте брашното, във втората разбийте яйцата със сол и копър, а третата пълнете с галета;
Налейте масло за пържене на повърхността на тигана и загрейте;
Първо пригответе приготвените тиквени кръгове в брашно, след това ги потопете в яйчената смес и обилно оваляйте в галетата от третата чиния;
Запържете панираните кръгчета до златисто кафяво. Сервирайте ги топли или топли със заквасена сметана.

Готвене на зеленчуци с кайма и сирене

С кайма и сирене можете да направите вкусни пълнени тиквички, които могат да служат като закуска на масата за хранене, гарнитура или отделно ястие. В допълнение към бързото готвене и страхотния вкус, това е и много евтино ястие през сезона.

За пълнени тиквички в тиган трябва да вземете:

500 г млада тиква (2 средно големи екземпляра);
200 грама кайма;
150 грама твърдо, не огнеупорно сирене;
100 грама домати;
100 грама лук;
2 пилешки яйца;
50 мл растително масло;
смлян черен пипер и сол на вкус.

Продължителността на процеса на готвене е средно час и половина.

Хранителната стойност на това ястие е 136,5 kcal/100 g.

Как да приготвим вкусни тиквички с кайма и сирене в тиган:

Измита тиква без плодни стъбла в кръгове от 2,5 см, изберете от всяко месо и го превърнете в къдрици;
Пулп тиквички накъсайте на малки кубчета. Направете същото с лука и доматите;
Гответе смлените зеленчуци заедно с каймата, сол и черен пипер в тиган с няколко супени лъжици растително масло преди пържене. Отнема около 20-25 минути;
Поставете каймата в суровите яйца и разбъркайте. Това ще помогне за по-добро захващане на масата по време на последваща дисекция;
Запържете кръгчета тиквички от всяка страна върху горещо олио в тиган. След това напълнете с кайма, поръсете със стърготини от сирене, покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 20-25 минути.

Прочетете как да приготвите вкусна гъска в бавна печка - нарязана или цяла, с ябълки, подправки или билки.

Прочетете нататък, за да научите как да приготвите зеленчукови тиквички - проста домашна рецепта.

Обърнете се към рецептата за меденки за Великден със списък - в нашата статия ще намерите подробни съвети стъпка по стъпка със снимки.

Рецепта от зеленчуци с гъби

Това ястие би могло да се нарече зеленчукова яхния, но всички зеленчуци за нея се пържат отделно и едва след това се свързват заедно. Нежният кремообразен сос, приготвен от домашна заквасена сметана, им помага да си разменят вкусовете и вкусовете, в които са приготвени на пара.

Списъкът на използваните съставки и техните пропорции:

300 грама тиквички;
300 грама патладжан;
300 грама гъби;
150 грама лук;
200 мл домашна заквасена сметана;
110 мл растително масло за пържене;
30 г зеленчуци за сервиране;
сол.

Ако всички съставки са пържени в различни тигани едновременно, можете да завършите готвенето за 40 минути, в противен случай продължителността ще се увеличи.

Съдържание на калории в такива пържени тиквички - 148,7 kcal на 100 g.

Измийте тиквата, извадете с дръжките, нарежете на малки кубчета и запържете в тиган, докато се приготви;
Измийте патладжаните, обелете, нарежете и оставете да престоят известно време, добавете сол до горчивина. След това те също се запържват до готовност;
Запържете печени гъби с лук, но за празнична порция можете да нарежете малък лук на пръстени и да ги запържите отделно, докато карамел кафяв;
Сложете всички съставки заедно, изсипете заквасената сметана, добавете подправки и гответе, покрийте съдържанието на тигана с капак, само няколко минути, така че гъбите и зеленчуците да имат време да се „сприятеляват“;
Преди да сервирате, поставете хрупкавите лукови пръстени отгоре и поръсете с накълцани зеленчуци.

Кулинарни трикове

Хубав външен вид на пържените тиквички може да се получи, като се запържат на скара без масло, но само малко, като се намажат самите нарязани зеленчуци.

За да обогатят вкуса на зеленчуците, те могат да бъдат поръсени с лимонов сок или балсамов оцет преди готвене.

Като панировка можете да използвате фини пържени картофи, приготвени от настъргано твърдо сирене. Карамелената кора, която излиза накрая, не разкрива веднага от какво е направено ястието.