Колко безопасни са кетърингът и пазаруването в магазините по време на пандемията на коронавируса
Снимка: Анна Швец през Pexels
Ако се чудите колко безопасни са услугите за доставка на храна или ходенето до магазина през този период, ето какво обясняват специалистите.
Въпреки че много от нас вече са се запасили с всичко, от което се нуждаем в домакинството, в този момент вие четете хора, които все още пазаруват, със или без ръкавици и маска за лице. Вместо това, кетърингът се използва от всички, и този, който има провизии в кухнята и има жажда за нещо друго, и този, който не успя да бъде като трудолюбивата мравка в добре познатата басня. Но колко безопасни са тези две опции?
Доставка до дома
За разлика от стомашните вируси, като норовирус и хепатит А, които често разболяват хората, като ядат замърсена храна, корона вирусът причинява COVID-19, респираторно заболяване, а не стомашно-чревно, според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA).
Понастоящем няма научни доказателства в подкрепа на факта, че храната е стимул за пандемията на коронавируса.
„Съществува много нисък риск, вероятно хиляди или милиони шансове по-малко, от заразяване с вируса, когато вземем поръчката си от работно място или ресторант. Действителното замърсяване се отнася за лицето, което подготвя и обслужва поръчката. В този случай служителят, който би могъл да се зарази с корона вируса, може да го предаде. В по-голямата част от тези ситуации кетъринг услугите си вършат работата по най-добрите стандарти, а работодателите следват здравната политика на служителите и препоръките на властите да ги държат у дома “, обяснява Бенджамин Чапман, специалист по безопасност на храните в Университета на Каролина де Север, за CNN.
Няма опасност, докато нямате контакт с лицето, което доставя поръчката, и то е взето правилно: от вратата или от стълбите, като предварително извършите онлайн плащането.
Наскоро резултатите от проучване показаха, че първите симптоми на корона вирусна инфекция (респираторна) се появяват в храносмилателната система. Например загуба на апетит или диария са често срещани проблеми при пациенти с Covid-19.
Но дори да има вероятност храната да бъде замърсена с този вирус, експертите казват, че след консумацията му няма шанс за заболяване. С други думи, храносмилателната система осигурява нейното елиминиране от тялото.
Само при възрастните хора и тези с крехка имунна система ситуацията е по-чувствителна, а специалистите препоръчват използването на защитни ръкавици при вземане и разопаковане на опакованата поръчка, след това хвърлянето им и незабавно хигиенизиране на ръцете със сапун и вода.
„Нашата кухня е подобна на тази на болница. Целият екип дезинфекцира ръцете си веднъж на всеки 30 минути, като всеки път хвърля защитните си ръкавици между различните операции. В случай на заразяване с коронавирус, всъщност опасността се крие в края на приготвянето на ястието. Правилото е да не се справяте с това или да се вдишвате в него “, казва Лукас Син, 26-годишен готвач от Хонконг, който основава Junzi Kitchen в Ню Йорк.
Лукас Син е в списъка на Forbes за Топ 30 на най-добрите готвачи на възраст под 30 години. Според него не храната трябва да ви тревожи, а кой се докосва до нея.
„Кетърингът не трябва да се разглежда като лукс. Има хора с физически увреждания или болни, които не могат да готвят. Нарича се продоволствена сигурност “, каза Кейтлин Уелш, директор на глобална програма за продоволствена сигурност.
Затова използвайте този тип услуга с увереност, но бъдете внимателни и поддържайте добра хигиена след вземане на продуктите и боравене с тях.
Купуване на продукти от рафта
Много от нас може да се чувстват притеснени, когато пазаруват през това време, сред хора, които все още кашлят или кихат, и особено когато рафтовете са празни от продукти.
„Всеки, който не се чувства добре или който предвижда, че може да се разболее, трябва да избягва пазаруването и да помисли, че може да заразява други. Всеки, който е в тази ситуация, е за предпочитане да използва кетъринг услугата, където не би имал контакт с никое лице ", заявява Дон Шафнър, американски специалист по микробиология на храните.
В най-лошия случай можете да получите вируса, ако вече заразен човек е започнал да киха или кашля върху тези продукти на рафта, вместо ако вече ги е докоснал. Въпреки това рискът от заразяване с корона вирус се увеличава значително, когато докоснете замърсените повърхности, след което докоснете лицето, областта на очите, носа и устата.
Повечето супермаркети и хипермаркети имат дезинфектанти за ръце както на входа, така и на изхода, което специалистите препоръчват да правите преди и след като докоснете даден продукт на рафта.
Също така, на касата е за предпочитане да плащате с карта вместо с пари в брой.
Независимо от избраното решение, с малко внимание и много усилия, вие значително ще намалите всички рискове от замърсяване. Здраве!