Колко алкохол се вписва в здравословния начин на живот
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Статистиката на Световната здравна организация изчислява, че приблизително два милиарда души консумират алкохол дневно. Годишно се регистрират над три милиона смъртни случая поради злоупотреба с алкохол. За съжаление Румъния винаги е начело на страните, където мъжете и жените са склонни да пият много алкохол, като се има предвид, че напитките, произведени в собствената им вътка, не фигурират в статистиката.
Срещаме се с приятели, ходим на рождени дни, сватби, кръщенета или още по-малко щастливи събития. Всички включват ястия, поръсени с алкохол, обикновено в изобилие. Но ограничени ли сме до това? Или точно да го направим? От това колко консумиран алкохол започва да е рисковано за здравето?
Според топ, направен през 2016 г. от организацията с нестопанска цел Международен алианс за отговорно пиене - IARD - в Полша, Румъния и Испания, мъжете пият 40 грама алкохол на ден и 20 грама жени. Следващото място също е заето от три държави: Швейцария, Франция и Чехия, с 30 грама за мъже и 20 грама за жени, следвани от Македония, Австрия, Ирландия, Италия, Дания и Германия, с по 25 грама. мъже и 20 жени. Според същия източник Великобритания е единствената държава, в която жените пият рамо до рамо с мъжете - 20 грама алкохол всеки ден.
Запитан дали толкова лошо пием алкохол, доц. Д-р Корина Зуграву, първичен диетолог, президент на Центъра за изследвания на бирата, здравето и храненето, отговаря: „Не бих поставил изследванията върху консумацията на алкохол при румънци под знака въпрос. Може би не осъзнаваме колко алкохол пием. И има нещо друго: в селската среда пиете много алкохол, произведен в домакинството и който не достига статистиката ".
Коктейлите променят възприятието за количеството консумиран алкохол
Експертите казват, че умерената консумация означава максимум 20 грама алкохол на ден за мъжете и 10 грама за жените. По-ясно: 330 милилитра бира (а препоръката важи за 3,8% алкохол) или чаша със 100 милилитра вино (13% алкохол) за жени и две бири или две чаши вино за мъже.
Редица проучвания в тази област показват, че консумацията на между 15 и 30 грама алкохол на ден увеличава с 3% -8% риска от заболяване от рак на устната кухина, черния дроб, дебелото черво или гърдата, пропорция, която нараства до 5% -10%, ако количеството консумиран алкохол е между 30 и 60 грама на ден.
„Прекомерната консумация на алкохол означава прием на най-малко 60 грама чист алкохол при мъжете и 40 грама чист алкохол при жените, поне веднъж през последните 30 дни или поне пет алкохолни напитки еднократно, поне веднъж в последните 30 дни ", обяснява д-р Дан Адриан Бобейка, гастроентеролог в Медицинска клиника Лаурус.
Има навик да пиете много наведнъж, особено младите хора, които в края на седмицата избират да се отпуснат по този начин. „Алкохолизмът през уикенда е добре известен и много вреден. Не е ОК. Черният дроб може да постигне по-добро управление на алкохола - и е логично - ако го давате в малки количества, той го метаболизира по-лесно, отколкото ако го удавите в определен момент с много голямо количество “, аргументира се д-р Корина Зуграву.
Според специалиста младите хора в крайна сметка пият твърде много алкохол, през повечето време дестилирани напитки, комбинирани в коктейли, от които вече не осъзнават количеството консумиран алкохол. „Когато пиете коктейли, не сте наясно, че сте консумирали алкохолна напитка и че трябва да спрете в даден момент“, добавя лекарят.
Комбинацията от алкохол с ликьор или плодов сок е изключително вредна, тъй като възприемането на консумацията на алкохол е много намалено, когато вкусовете се променят. „Мнозина се напиват от коктейли или от още по-вредната комбинация: енергийна напитка с алкохолна напитка. Кофеинът в енергийната напитка ви държи нащрек и не осъзнавате ефектите на алкохола. Ето защо казах, че винаги е по-добре да се пие кафе, отколкото енергийна напитка “, казва д-р Корина Зуграву.
Алкохолът бързо попада в кръвта
„С поглъщането на количество алкохол, човекът се отказва от задръжките, става непринуден, отпуснат и с увеличаване на консумацията може да доведе до остра интоксикация, проявена от дехидратация, затруднено ходене и говорене, временна загуба на съзнание и памет., до гърчове, до алкохолна кома или дори до смърт ", изброява стъпките на пиянството д-р Дан Адриан Бобейка.
Прекомерната консумация на алкохолни напитки пречи на нормалната функция и структурата на храносмилателния тракт, посочва още д-р Аделина Попеску, гастроентеролог в клиниката DigestMed. „Може да засегне всички сегменти на стомашно-чревния тракт, от устната кухина и останалата част на храносмилателния тракт, до черния дроб и панкреаса. Алкохолът се абсорбира директно и бързо от стомаха и тънките черва в кръвта и метаболизмът му се осъществява главно в черния дроб, което води до токсичен химикал, наречен ацеталдехид. рак. „Независимо от източника, независимо дали е от бира, вино или спиртни напитки, алкохолът действа по същия начин в организма, като разликата е в концентрацията на алкохол и останалите съставки. Така че не алкохолът в бирата е от полза, а съдържанието на витамини, минерали и фибри, в умерени количества, помагащи за доброто функциониране на организма. Също така, умерената консумация на вино има защитен ефект при сърдечно-съдови заболявания “, добавя д-р Аделина Попеску.
Слюнчените жлези също могат да бъдат засегнати
Устната кухина, фаринкса, хранопровода и стомаха са изложени на алкохол веднага след поглъщане. „Хроничната консумация на алкохол засяга и слюнчените жлези, причинявайки увеличаване на размера на околоушните жлези. Може да възникне и възпаление на езика - глосит, уста - стоматит - и венците - гингивит. Някои изследователи са показали, че около 30% от раковите заболявания на устата и гърлото са причинени от прекомерна консумация на алкохол. Ефектите върху хранопровода се състоят в появата на гастроезофагеален рефлукс, спазми на хранопровода, възпаление на лигавицата на хранопровода - езофагит - и дори рак на хранопровода “, добавя специалистът.
В стомаха излишъкът от алкохол променя производството на стомашна киселина и намалява способността на този орган да унищожава погълнатите бактерии, възпалява стомашната лигавица и забавя изпразването му. „В случай на концентрирана консумация на алкохол могат да се появят дори хеморагични лезии на лигавицата, включително стомашни язви.“
Освен това в тънките черва алкохолът може да намали усвояването на много хранителни вещества и витамини - A, B1, B12, B9, C, D, E - и може да промени активността на чревните ензими. "Например, дефицитът на лактаза причинява непоносимост към лактоза, може да възпали и разяди лигавицата на дванадесетопръстника или да причини пренаселение на чревни бактерии, свързано с транзитни нарушения и прекомерна ферментация."
В дебелото черво ефектът от консумацията на алкохол се превръща в ускорен транзит и в дългосрочен план повишен риск от рак на дебелото черво и ректума.
Защо черният дроб е най-засегнат
Излишъкът от алкохол причинява много заболявания, но в дългосрочен план най-засегнатият орган е черният дроб, отговорен за метаболитния процес. черен дроб той филтрира кръвта от храносмилателния тракт и има основната роля за премахване на токсините. Ацеталдехидът, резултат от метаболизма на алкохола в черния дроб, причинява тежки възпалителни промени на клетъчно ниво. Хроничната прекомерна консумация на алкохол - над 60-80 грама на ден при мъжете и 20 грама на ден при жените - може да причини редица чернодробни увреждания: алкохолен мастен черен дроб, алкохолен хепатит, алкохолна цироза и хепатоцелуларен рак ", според доктор Аделина Попеску.
Прогресията на болестта изисква години или десетилетия на токсична консумация. „Въздържанието от алкохол може да бъде последвано от подобрение или дори регресия на увреждането на черния дроб. Увреждането на черния дроб вследствие на консумацията на етанол е причина за до 40% от всички смъртни случаи от чернодробна цироза. Жените са по-податливи на алкохолна токсичност от мъжете “, добавя д-р Попеску.
Най-честата последица от ежедневната консумация е инсталирането на хронично чернодробно заболяване, добавя специалистът. „Въпреки това дори така наречената случайна или уикенд консумация не е напълно безвредна. Внезапната и тежка консумация на алкохол може да причини остър алкохолен хепатит, алкохолна кома, язва на стомаха или хранопровода - особено при консумацията на спиртни напитки, които могат да изгорят храносмилателния тракт и това прогресивно възпаление може да доведе до рак на стомаха. "
Панкреасът е друг орган на храносмилателната система, засегнат от консумацията на етанол. „По този начин може да възникне остро или хронично възпаление на панкреаса. При 40% от острия панкреатит причината е алкохолът. Но само 10% от потребителите получават панкреатит. Ефектите са директно токсични и променят секрецията и състава на панкреатичните ензими. Хроничният панкреатит може да предразположи към рак на панкреаса, агресивна форма на рак с тежка прогноза. "
Дори да не изчисляваме стриктно количеството консумиран алкохол всеки ден, тялото знае кога тази консумация е станало хронично и изпраща сигнали. По този начин липсват апетит, гадене, повръщане, подуване на корема, метеоризъм, коремна болка и диария. „Когато алкохолът е причинил сериозно увреждане на черния дроб, могат да се появят по-тежки симптоми и признаци: от пожълтяване на кожата и очите до повръщане с кръв и кома“, казва д-р Попеску.
Основното и най-трудно средство за лечение и борба с храносмилателните разстройства, причинени от прекомерна консумация на алкохол, е въздържанието. „Най-често е необходимо тясно сътрудничество между гастроентеролога и психиатъра, за да се предизвика и продължи дългосрочното въздържание. В случай на хронично чернодробно заболяване, лечението е комплексно, в зависимост от усложненията и стадия на заболяването, до трансплантацията на черен дроб. "
Натуралните напитки носят нещо друго, не само алкохол
Съществуват и алкохолни напитки, които, когато се консумират умерено, имат благотворно въздействие върху организма. „Червеното вино например е богато на полифеноли - ресвератрол - с антиоксидантни свойства. Проучванията показват, че половин чаша червено вино по време на хранене намалява честотата на сърдечно-съдови заболявания, но също така и на други заболявания, като камъни в бъбреците, камъни в жлъчката, дегенерация на макулата или болест на Алцхаймер “, според лекаря Дан Адриан Бобейка. Но нека не забравяме, че за да имаме здравословен живот, чаша червено вино не е достатъчна, а е необходима балансирана диета заедно с редовните физически натоварвания, добавя лекарят специалист.
Друга здравословна напитка, ако се консумира умерено и с балансирана диета, е бирата, добавя д-р Корина Зуграву. „Бирата е преминала през много тестове, включително проверка на времето по отношение на човешкото същество, така че не мисля, че е неуместно да се класифицира като хранителна напитка. Особено след като бирата допринася според своите сили - разбира се, не като месо, млечни продукти или знам какво - би допринесла за приема на хранителни вещества. Така че това не е празна напитка, така да се каже, и има дълга история с нас, хората. Има рецепти, написани преди 3000 години, но има остатъци от бира, открити на дъното на саксиите преди 8000 години. Вярно е, че съставът на бирата беше напълно различен от сегашния, но той е от много дълго време с хората “, според доц. Д-р Корина Зуграву.
Кои биха били много важните елементи, които бирата съдържа? „Тогава просто го забелязахме. От хедонична, антропологична, социална гледна точка наистина се нуждаем от бира, защото тя ни помага да се съберем и да започнем да се чувстваме добре. Но от строго биологична гледна точка има следи от въглехидрати, аминокиселини, следи от минерали и витамини и особено през последните години е установено, че е добър източник на антиоксиданти от суровини: или малц, или от хмел. И тези антиоксиданти са заедно с онова малко количество алкохол, което има бирата, и заедно с хранителния прием допринасят за правилното функциониране на тялото. Особено в перспективата на нашето съвременно небалансирано хранене “, добавя доц. Д-р Корина Зуграву.
Който има пълна забрана за алкохол
„Децата имат абсолютна забрана за алкохол. Може да се консумира само над 18 години. В момента не знам до каква степен контролът е много строг, но в крайна сметка родителите казват, че е по-добре да пиете алкохол, отколкото да взимате наркотици.Никак не е наред и не казвам, че има места, където им се сервира алкохол, без да ги питат. и бюлетина “, подчертава специалистът.
След това има хора с чернодробни проблеми, бременни жени или такива, които кърмят. „В професии, в които трябва да сте нащрек, включително шофиране, не само като професия, но и като отделен човек - дори бирата без алкохол не работи, защото хмелът е този, който ви дава малко сън, малко успокояване. Разбира се, ако сте образовани, може да не забележите по-добро шофиране без бира. По-добре без алкохол, като цяло “, казва д-р Зуграву.