Коледно меню с 5 празнични ястия и домашен ликьор от яйца - Vital Living
НА Коледа любимият ми празник заради специалната и интимна атмосфера. Обичам вечерите на настолни игри с далновидни членове на семейството, нежната коледна музика на заден план, вкусните аромати и, разбира се, райските хапки след бързане в много кухни.!
Предварително измислям коледното меню и се стремя проста празнична храна качи се на масата, което е относително икономичен Аз го проектирам. Обичам и традиционното меню, но през последните няколко години гледам да сервирам коледни ястия, които, ако се изядем до смърт - защото това винаги е така - не „развалят“ следващите няколко дни с напрегнат корем.
Ако искате плюс Коледно меню за да съберете идеи, можете да прочетете компилацията на Vital Living.
The ядливи идеи за подаръци ще го намерите във втората половина на статията.
Ето коледното меню на Vital Living:
Предястие
Има няколко предварително направени коледни ястия, които обикновено приготвям в дните преди Бъдни вечер, така че когато ритам последната си коса и се въртя в кухнята на 24-ти, цялото семейство може да отхапе от нея, а ние не гладувам до вечеря.: Д
Един от любимите ми е хрупкавата, мека вътрешна пръчка хляб от Италия, гризините, за която винаги се потапям.
Сирене гризини с хумус и доматено потапяне
Състав:
Грисини за 10 човека (
- 10 dkg пълнозърнесто брашно
- 10 dkg брашно от овесени ядки
- 20 dkg пълнозърнесто пшенично брашно от спелта
- 5 ек. зехтин
- 0,5 дл натурално кисело мляко
- приблизително 2 dl хладка вода
- 1 бр. сол
- 1 торба суха мая
- 1 малка връзка босилек
- 4 супени лъжици сусам
- 70 dkg сирене
- 1 консервиран нахут (без сок)
- 1 скилидка чесън
- 1 малка заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 ч. Л. Лимонов сок
- 1 ч. Л. Сусам
- сол пипер
- 1 чаена лъжичка вода
- по желание, на вкус: 1 ч. л. смлян кимион: ако не сте го опитали, струва си да започнете с по-малко количество поради силния си вкус
- 1 кг зрели домати
- 0,5 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- пресен босилек, риган, сол, прясно смлян пипер
- 1 чаена лъжичка кафява захар
НА приготвяне на грисини кликнете върху връзката, за да отидете .
Приготвяне на хумус:
Обелете чесъна и го нарежете в купа на блендера. Поставете всички съставки в купата на пасатора, с изключение на водата. Внимавайте да не превишите максималното ниво на купата, вместо това я направете на две части. Смесете всичко за 30 секунди и ако ви се стори много плътно, добавете 1 чаена лъжичка вода и също смесете с него. Сервирайте в ефектна чиния за компот. Гарнирайте с няколко зърна сусам и прясно смлян пипер.
Приготвяне на доматено потапяне:
Обелете лука, нарежете го на ситно и го запечете в зехтин. Измийте доматите и ги нарежете на по-големи парчета, след това, когато лукът свърши, навийте ги и добавете скилидките чесън към цялото парче. Разбърква се няколко пъти под капак за около. къкри доматите до омекване за половин час. Когато сте готови, добавете подправките, изчакайте, докато се охлади малко и смесете, за да получите кремообразно, приятно потапяне. Сервирайте в купа за компот и поръсете отгоре с малко пресен накълцан босилек и смлян пипер.
Ако искате да приготвите вкусно посрещане, препоръчвам една от любимите ми закуски през уикенда, хрупкава баница с италиански корени, пиадина.
Коледната трапеза не трябва да пропуска известния ликьор с яйца. Направете две порции няколко дни преди Бъдни вечер, които оставяте настрана и „узрявате“ в хладилника под строг надзор. Няма да съжалявате за няколко дни на самоограничение, защото вкусовете се обединяват и ще можете да поднесете страхотен ликьор на семейството.
Да не забравяме и за децата! Пропуснете алкохола от другата порция яйчен ликьор, за да могат децата да препичат с вас. Ако искате специално лакомство, опитайте другото ми голямо любимо смути от канела с куркума .
Яйчен ликьор
Това е традиционна коледна рецепта, с тази разлика, че оставих мазния крем. По този начин ще загубите кремообразността си, но тя представлява същия свят на вкус като оригиналната версия. Голямото предимство на тази рецепта обаче е, че коремът ви ще бъде по-щастлив, защото няма да бъдете обременени с излишни мазнини в началото на вечерята.
Състав:
- 5 големи жълтъка
- 2 чаени лъжички мед
- 1 ванилова пръчка вътре и обелете
- 1 ек стевия
- 6,5 dl 2,8% мляко
- 2,5 дл малибу бял ром
- индийско орехче за разпръскване
Подготовка:
Измийте яйцата и отделете жълтъка от протеина (оставете настрана). Смесете жълтъка с меда с ръчен робот. Изсипете млякото, стевията в тиган, поставете ваниловата пръчица в нея и интата кликнете тук, за да продължите рецептата.
Супа
Традиционен бульон
Въпросът за супата при нас разделя семейството, защото едната половина от семейството е запалена по домашната рибена супа, а другата половина е против. Ами аз принадлежа към последния лагер, затова влагам проста рецепта за бульон в тази селекция. Какво обаче го прави екзотичен? Вместо тестени изделия, сервирам го с кълнове от боб мунг, които са хрупкави, сочни и изключително питателни: узрелите семена съдържат 22% протеин, лесно смилаеми и богати на фибри. Ако имате „гастроби“, не забравяйте да опитате.
Кликнете тук за традиционните бульонни съставки и рецепта .
Основно ястие
След целия този деликатес, надявам се, че в стомаха все още има място за втория улов. Ако искате да направите основното ястие от по-евтини съставки, това е оранжево пилешки гърди в мраморно сирене ще бъде идеалният избор.
Ако искате и опция Б, изберете сьомга с хрупкава кожа, което не е евтино занимание, но в замяна предизвиква кулинарно изживяване, което ще споменете години по-късно.
Гарнирайте с пилешки гърди картофен чипс-et, което гарантирах a любими на децата и пюре от цвекло със зеленчуков кускус до сьомгата.
Пилешки гърди в кожух с оранжево мраморно сирене
Състав:
5 души)