Коледно меню идеално за пациенти на диализа!
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Зимните празници са вълшебни, защото връщат всяка година ритуали и традиции, наследени или заети, на които се радваме и ни предлагат скъпи спомени. Прекарваме както Коледа, така и Нова година със семейството и приятелите си, около ястия, богати на традиционни ястия.
Тези румънски специалитети, макар и вкусни, понякога са опасни за здравето. С такъв проблем се сблъскват хората, които се подлагат на диализно лечение и чието коледно меню може да бъде животозастрашаващо. И тъй като никой не трябва да избягва такива специални моменти, прекарани в семейството, ние предлагаме 4 основни съвета, за да можете спокойно да се насладите на коледната трапеза, като същевременно запазите духа на празниците.
Балансирано меню
Опитайте по малко от всеки!
Вкусната храна е почетно място за празниците, особено след период на пост. Препоръчваме обаче да ги изпробвате в малки и балансирани количества, така че да не задоволите чувството си на глад през първите няколко минути. Насладете се на разговорите, събирането на роднините и вкуса на всяко ястие.
Трябва да се избягва излишната мазнина!
Бекон, свинска мас, мишки, барабани, колбаси, свински рула са храни, които съдържат голямо количество мазнини. Менюто с високо съдържание на мазнини е вредно дори за напълно здрав човек, тъй като те могат да се установят по стените на кръвоносните съдове, което затруднява циркулацията и филтрирането на кръвта.
Въпреки че са традиционни ястия, можете да ги избегнете и уверено да ги замените на пула от пушени пилешки гърди, нарязана на кубчета варена шунка и сирене, филе от пъстърва или шаран със зехтин и малко лук, салата от патладжан или салата цацики. (салата с кисело мляко, малко заквасена сметана, чесън и няколко филийки краставица). Към това меню можете да добавите яйце, напълнено с капка майонеза и дори маслини, но държано за 15 минути във водата.
Поддържайте теглото си сухо!
Идеалното или сухо тегло се определя от лекаря и представлява теглото, при което тялото ви се чувства най-добре. Яденето на солена храна, увеличаване на количеството натрий в организма, стимулиране на жаждата и по-висока консумация на вода.
Това е рисков фактор за вашето здраве, тъй като може да причини високо кръвно налягане, задух и претоварване на сърцето.
За да предотвратите подобни епизоди или други възможни усложнения, препоръчваме да откажете супи или бульони от празничното меню, защото тези ястия съдържат 99% вода, но и много солени храни: фъстъци, фъстъци, сирене фета или рокфор, кисели краставички в саламура.
Опитайте директно следното: sarmalele. Два сарматула в сладко зеле или попарени телешки листа, пълни със смес от постно свинско и говеждо месо, ще ви дадат възможност да спазвате традицията, но и да запазите вашето благополучие.
Освен това ястия от пуйка, пиле или риба вместо свинско, подправени с мащерка, босилек, шафран вместо сол, ще внесат екзотика в менюто и ще ви помогнат да избегнете натрупването на опасни количества мазнини.
Като гарнитура картофеното пюре, сварено в две води и оставено да се отцеди, оризът, добре сварените тестени изделия, зеленият фасул или салатата от бяло зеле със зехтин ще премахнат риска от надвишаване на максимално допустимото от организма количество калий, което може да бъде животозастрашаващо.
Не злоупотребявайте със сладкиши и алкохол!
Въпреки че въглехидратите са много важни за енергията, излишъкът от сладкиши, хляб, захар води до превръщането им от черния дроб в мазнини. Ето защо, за безопасност, можете да завършите коледното меню с обикновена филийка торта, със стафиди или захаросани плодове, пай със сладко сирене и стафиди, сладолед или малка плодова салата, която няма много високо съдържание на калий ( мар киви, ананас, портокал).
Диабетът удвоява риска от смърт от инфекция с COVID-19. Проучване
Графства с най-висок процент на заразяване на хиляда жители. Има 30 активни огнища на COVID-19 в Тимиш!
Кашлица - каква роля играе и как се отнасяме към нея според вида си?
И тъй като е специално време от годината, се допускат малки изключения: опитайте чаша бяло вино, руса бира или дори 30 мл чаша вишна или ракия сред ястията и приятелски разговори. Но пийте бавно, като вземате чашата от устата си след всяка глътка.
С такова меню ще разнообразите и персонализирате коледната трапеза, отменяйки всяко неприятно здравословно събитие. Карол и се оставете да ви коледуват, разхождайте се на открито и запазете духа на празниците, като подарите усмивки и добро настроение.
Помислете добре за медицинските сестри и лекарите, които се грижат за вас, и не се страхувайте, че ще имате най-много 500 грама над обичайното тегло, този път със сигурност ще ви бъде простено.
Весела Коледа!
Автор: д-р Михаела Бачиу,
Мениджър услуги за пациенти Fresenius NephroCare Румъния