Коледни подправки и тяхната употреба Sanguinum Blog
Това определено нещо за десерти и обилни ястия
Когато навсякъде мирише на Коледа през декември, детските спомени се връщат и можете да се насладите на уютните, топли аромати. Подправките, които предизвикват тези коледни асоциации в нас, трябва (както много подправки) да имат не само полза за здравето, но могат да бъдат използвани и за Чай, ястия от кварки или Основни ястия за да придадете празнично, топло докосване.
Бележка отстрани: някои подправки (като билки) не са подходящи за всички. Например, някои подправки може да не са подходящи за бременни жени, но метаболитното излекуване така или иначе не се извършва по време на бременност. Ако се съмнявате, говорете с вашия терапевт Sanguinum за подходящите храни.
Карамфил
Карамфилът има интензивен, сладко-пикантен аромат и е важен компонент в коледните печени изделия (меденки, спекула ...). Но индонезийската подправка може да спечели точки и в плодов чай, червено зеле или в месни ястия (например с говеждо месо) и обилни яхнии. Между другото: карамфилът съдържа етерични масла, които имат леко сковаващ ефект. Например се казва, че дъвченето на карамфил облекчава зъбобол.
Има различни видове канела, които се различават по вкус (и цена). Въпреки че канелата беше обявена за отровна поради съдържанието на кумарин след малък медиен скандал преди няколко години, вероятно нямаше симптоми на отравяне поради коледни бисквитки. Както винаги, дозата прави отровата и кризата на Zimtstern отдавна е приключила. Вкусната подправка допълва ястията с ванилия, плодов компот или чай. Можете също да добавите малко канела към кафето. Пробвах го и преди?
ванилия
Ванилията е подправка, която се извлича от определен вид орхидея. Ако изрежете свежа шушулка, можете веднага да се насладите на зашеметяващия и сладък аромат на плодовете на капсулата. Прясно изстърганата пулпа може да се използва директно за готвене. Дори се казва, че миришещата прясна ванилия помага при апетита за храна.
Между другото: Много преработени храни обикновено съдържат само евтин аромат на ванилия. Ако там пише „Вкус на ванилия“, можете да бъдете почти сигурни, че в него няма истинска ванилия - това е много скъпо. И ако ви харесва точно сега: това е нашата рецепта за кремообразен ванилов кварк.
Звезден анасон
Ако не харесвате сладник, можете да пропуснете анасон и „нормален“ анасон, тъй като и двамата вкусват малко сладник. Подправките често се използват в сиропи за кашлица и бронхиални чайове, защото се твърди, че имат отхрачващо и спазмолитично действие. В кухнята звездовият анасон се използва в много азиатски месни ястия и коледни сладкиши. Между другото, всички звезди са толкова красиви, че често намират своето място в коледната украса. Вече смленият вариант е по-практичен за готвене, но губи аромата си по-бързо.
кардамон
В коледната кухня се използва основно зеленият кардамон, но има и черен кардамон (който се използва за пикантни ястия). В азиатските и арабските ястия често можете да опитате фина нотка на кардамон, а в кърите той често е част от сместа от подправки.
Между другото, той работи и като ароматно допълнение към супа от гулаш.
Още зимни статии в блога:
Интересувате ли се от лечението с метаболизма на Sanguinum и искате да получите незадължителен съвет? Мислите ли ...? Намерете тук Вашият личен спътник за отслабване.