Коледни пет идеи за рецепта, за да приготвите вашия гъши дроб

Коледна трапеза без гъши дроб. 70% от французите предпочитат това ястие на празничната си маса в навечерието на Нова година. Грация обяснява как да го изберете добре и ви дава пет идеи за рецепти за приготвянето му.

приготвите

Дори по-популярен от сьомгата, гъшият дроб остава дълбоко вкоренен във френската традиция. Първото нещо, което трябва да направите, за да го изберете, е да погледнете етикета, за да разберете какво съдържа той, дали е "цял гъши дроб" (най-добрият, но и най-скъпият), d 'a "гъши дроб" (парчета от лобове от агломерирани гъши дроб, които могат да идват от различни животни) или „блок от гъши дроб“ (няколко гъши дроб са работили заедно механично).

Освен черния дроб, на етикета трябва да има само няколко подправки и аромати. Ако видите например, че се появяват консерватори, тръгнете по вашия начин. За осигуряване на произхода (Франция, а не източни страни)

Ето пет рецепти за приготвяне на гъши дроб:

Пикантен гъши дроб, солена меренга за 5-звездно предястие