Коледни боншоми en хляб d; Подправките на кухнята на Джоузи с шоколад

коледни

Рецепта, вдъхновена от C. Michalak за тесто за меденки.

Можете да направите тези ролки с меденки с готова смес (защото знам, че някои ги намират по-бързо). В такъв случай мога да препоръчам смес, която купувам от време на време, когато купувам брашното си за хляб: смес от меденки от Moulins de Versailles (Chaudé Frères). Просто добавете водата (или млякото) и меда, разбъркайте и стреляйте, отидете до фурната! Намирам ги за много добри;-).

Съставки

  • 200 г брашно
  • 100 г брашно от елда (като преработвам рецептата тази година, най-накрая предпочитам да сложа 300 грама нормално брашно и без брашно от елда) .
  • 300 г мляко (Михалак слага вода, но аз предпочитам с мляко, то е по-меко)
  • 300 г мед (взех мед от портокалов цвят, можете да вземете мед от друго цвете)
  • 180 г масло
  • 120 г захар
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 3 необработени портокала (ще възстановим жарката)
  • 1 ч. Л. Подправки за меденки или: 1/2 ч. Л. Смляна канела, 1/2 ч. Л. Смлян джинджифил, 1/4 ч. Л. Индийско орехче и щипка карамфил на прах
  • тъмен шоколад
    или млечен шоколад с парченца мед, например от Alter Eco