Коледната пуйка на Джейми е различна - годна и вкусна

Коледната пуйка на Джейми е различна

Опитах солена баница дори в Америка и оттогава съм голям почитател на нея. Сега пека коледния вариант на Джейми. Между другото, аз си опростявам работата, като правя няколко порции тесто наведнъж и ги замразявам на порции. така че следващия път просто трябва да го извадите.

Информация за диетата: общо 210 грама въглехидрати, 1740 калории

Информация за здравето: Празът се счита за добър източник на манган, витамин В6, витамин С, фолиева киселина и желязо. Благодарение на съдържанието на рутений, той предпазва и укрепва капилярите.

годна

1,5 чаши брашно от Греъм, спелта и др

5 dkg студен маргарин, 2 супени лъжици зехтин

3-4 супени лъжици студена вода, дозирани

+ Коледа: шепа кестени и две супени лъжици леща

Остатъци от 60 dkg или прясно изпечена пуйка

1 кг праз

2 скилидки чесън

1 чаена лъжичка розмарин

2 dl пилешки бульон

3-4 супени лъжици заквасена сметана/сметана

Започвам с тестото: натрошавам маслото, олиото, брашното, солта в купа, след това добавям водата малко по малко и месим само докато се събере. Слагам го в хладилника за половин час, за да си почине. Обикалям праза и поставям с накълцания чесън, сол и черен пипер в малък зехтин, за да се задуши под капак. отнема около 25 минути. Междувременно запържете нарязаните на кубчета месо със сол и черен пипер и розмарин. Добавям месото към праза, смесвам с него малко брашно от Греъм и заливам с пилешкия бульон, за да го покрие. Изчаквам докато заври и след това разбърквам заквасената сметана. Оставете да къкри 1-2 минути.