Коледна вечеря с пуйка и тиква Празнична печена пуйка
Традиционната коледна гъска с кнедли и червено зеле отново? Познаваме умна алтернатива за Коледа: печена пуйка с тиква и градински чай.
Вече не може да се отрече: Коледа наближава и заедно с нея и въпросът кой е празнично меню за Бъдни вечер по-актуален от всякога. Всеки, който би искал да се откаже от широко разпространените коледни ястия тази година, без твърде много от кулинарните Адвентните традиции да се отклони, за кого това би могло рецепта бъдете точно. Препоръчваме за партито: един Празнично печено на пуешката кокошка с тиква и градински чай.
Видео: Бързи менюта за Коледа
съставки
За 6 човека
Печено от Пуйки-Кокошка, около 2,5 кг
масло
1 супена лъжица червен пипер на прах
1 Хокайдо тиква
15 малки картофа с облечена кожа
3 червени лука
3 супени лъжици кубчета бекон
1 малка багета
1/2 връзка пресен градински чай
3 супени лъжици грубо нарязан къдрав магданоз
100 мл бяло вино
1 чаена лъжичка доматено пюре
сол и черен пипер
подготовка
Измийте месото и подсушете. Смесете две супени лъжици олио със сол, черен пипер и червен пипер на прах и почистете пуйката равномерно. Измийте тиквата и картофите. След това разполовете тиквата наполовина, изстържете сърцевината с лъжица и нарежете на еднакво големи клинове. Обелете и разполовете лука. Подготвеното зеленчуци след това поставете в купа и подправете със сол, черен пипер и зехтин. Поставете пуйката в дълбок лист за печене и я печете в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около час, като от време на време я заливате със сос. След около 30 минути готвене, добавете зеленчуците към пуйката и ги разпределете равномерно върху листа за печене.
Загрейте тиган и запържете бекона в него. Нарежете багета на кубчета и добавете към тигана с листата на градински чай и едро нарязан магданоз. Продължете за кратко, докато кубчетата хляб станат златисто жълти. Когато времето за готвене изтече, извадете пуйката от фурната и изсипете соса през сито в тенджера. Долейте соса с бялото вино и добавете доматеното пюре. Оставете всичко да заври отново и подправете със сол и черен пипер. Подредете пуйката и зеленчуците върху плато и разнесете сланините с крутони около тях. Сервирайте соса отделно.
Gutstetten има още повече рецепти за пуйка.