Коледен брънч Chakchouka с чоризо и нахут
Връщам се в блога с рецепта, която редовно се появява у дома: Чакчука.
The Чакчука, какво е това ? (chakchouquoi?) Един смесени (това е преводът на арабската дума!) домати, чушки, лук, кимион и яйца.
Това е за основата.
След това идват многобройните вариации според географския произход: човек намира по-специално чакчуката в алжирската, тунизийската или еврейската кухня; и - в това е красотата - в зависимост от това, което имате под ръка: картофи, боб каннелини, мергес, фета и т.н.
В моя случай, ако тя често се озовава на нашата маса, това е поне по две добри причини:
1. Това е ястие вкусно, икономично и задоволително.
Огромен бонус: можете да го ядете за обяд, обяд или вечеря ... и когато сте толкова влюбени в закуските, колкото и аз, никога не казвате не на този вид всичко в едно.
2. Винаги имам достатъчно, за да приготвя шакчука в хладилника си. Или остатък. И аз настоявам на думата Почивка, защото моите остатъци от хладилника ме вдъхновиха за този вариант на тази публикация: Нахут (почивка от кус-кус) и чоризо (остатъци от паста).
Остатъци от зарове и/или доматено пюре? Чакчука! Остатъци от чушки? Чакчука! Три листа от зеле или спанак, крещящи „изяж ме!“ в дъното на чекмеджето за зеленчуци? Чакчука! (момичето обича да пише тази дума, изглежда) (CHAKCHOUKAAA)
В средата на чакчука-манията дори съм загрял остатъци от рататуй, на който съм сготвил яйце. И аз го нарекох shakchouka. Аз съм неограничен !
Трябва да се каже, че когато сосът вече е задушил, това е най-бързото нещо в света за приготвяне. И с добър пресен хляб винаги е победител.
Затова я мислех за идеален кандидат за коледен брънч !
Да, знаете яденето на следващия ден, докато предния ден се бяхме заклели да не поглъщаме нищо през следващите две седмици и за изненада на всички, коремът ви се показва с възмутително буболене, докато леля Джозиане ви пита дали спа добре ?
Очевидно успяваме да запазим течен жълтък което само ще изчака добро парче хляб да избухне и да се разлее по целия тиган. Гарантиран успех чрез готвене на яйцата на много слаб огън и покриване на тигана (с прозрачен капак, ако имате, още по-добре е да наблюдавате).
Тук разделих подготовката на отделни тигани (за 4 големи апетита!), Тъй като намирам презентацията за по-красива за празничен брънч ... tse, това е време от годината да се насилвате. Очевидно той също работи много добре в голям тиган и е още по-лесен за ползване !