Коледа в Гърция за различен празник
В Гърция, когато става въпрос за Коледни празници, разглежда се доста дълъг период между Коледа (25 декември) и Богоявление (Фота - Теофания, 6 януари). В този смисъл през тези дни, във всички гръцки градове и села организира празнични събития, чрез светските ритуали и традиции на Коледа.
Почивка в Гърция те са повод за радост за всички онези, които ще дойдат със светлина в душата си и с чисто сърце. Датите 25 и 26 декември са официално обявени за почивни дни. Жителите на по-малките градове и села запазват старите традиции свещени и днес, а хората в по-големите градове празнуват Коледа като модерен празник. Традиция, запазена от древни времена, гърците постят преди Коледа. Започва 40 дни преди светлия ден на Рождество Христово. През този период вярващите не консумират продукти от животински произход (месо, млечни продукти, яйца). По един или друг начин, преди Коледа, всички гръцки домакини правят общо почистване на дома и приготвят традиционни празнични сладкиши. - Бисквити с аромат на „меломакарон“ и „curabiedes“". Обожавани от най-малките, те са свързани с вълшебния период на зимните празници и с чакането на подаръци от Свети Василий - Дядо Коледа в Гърция. Днешните гърци могат да се отдадат на тези лакомства във всеки ден от зимните празници, но в миналото „меломакарона“ е била запазена изключително за Коледа, а „курабиедес“ за 1 януари (Protohronia).
От 1823 г. тя навлезе от Европа и Мексико в културата на гърците, предадени да приготвят пуйката по време на тези празници. В много региони на съвременна Гърция пуйката успешно замени класическото прасенце. С това броят на калориите намаля, за щастие, предвид това Коледна трапеза така или иначе е достатъчно висококалоричен.
В наши дни, както и по целия свят, за Коледа, в Гърция се купуват и украсяват „коледни елхи“ (истински или изкуствени). Обикновено къщите се украсяват няколко дни преди Коледа, за да може цялата тази красота да радва очите и душата до Богоявление. Според историческите изследвания от древни времена жителите на планинските райони на Гърция са украсявали дърветата със свещи в чест на Слънчевия Бог - Митра.
В Коледа, на празничната трапеза главата на семейството взема хляба на Христос, прави кръст за него и го чупи, като го раздава на всички членове на семейството и гостите. Това символизира един от ключовите моменти в Тайната вечеря, когато Христос, счупвайки хляба, го раздава на учениците. Символът на този момент е Първото причастие.
А в Гърция съществува митът, че понякога, на Бъдни вечер, нечистите сили се активират силно. Жителите на всеки регион на Гърция имат свои собствени традиции на съпротива на силите на тъмнината: някои висят на черната кръстосана врата и подпалват чифт стари ботуши в камината, други поръсват със светена вода всички ъгли на къщата, а трети се опитват да „подобрят“ злите сили, поставяйки свински кости или колбаси в комина. Според традицията негативните духове се успокояват едва след Богоявление.
За Коледна трапеза, от свинско и овен се приготвят всякакви различни ястия. Печена пуйка, пълнена с ориз, кестени, стафиди или орехи, едва наскоро се превърна в ястие на коледната трапеза. Често на масата се среща месо от дива свиня или див заек.
Гърците също се наслаждават на голямо разнообразие от сладкиши, приготвени от домакини веднага след църковната служба. По принцип става въпрос за различни видове медени бисквитки, с орехов пълнеж, подобно на сковерги.
Традиционна коледна пшенична каша и сладкиши също са в списъка с екстри. В някои региони има специфични специфични сладкиши. По този начин в района на Мани те са модерни "Тиганити" - пържено тесто в различни форми, което готвачите приготвят под формата на мъжки и женски силуети. Казват, че ако консумирате тези екстри, ще имате щастие.
Както и в Румъния, централна роля на коледните празници в Гърция играе „kalanda“ - коледарите. На Бъдни вечер групи деца се събират из всички къщи с песни, танци и добри пожелания. Звуковият фон се осигурява от малки метални триъгълници и глинени барабани. Впечатлени, хората предлагат на коледарите сладкиши или монети в знак на благодарност. Във всички краища на страната срещаме едни и същи коледари, с местни нюанси, внесени в популярното творение от различни изпълнители, с истински поетичен талант.
"Хранене" на изворите - В полунощ, на Бъдни вечер, млади момичета от гръцките села на Област Кардица Отивам до най-близкия извор, където получавам малко „тиха вода“. Водата е наречена така, защото по пътя към извора не им е позволено да казват нищо. Слагат масло и мед през пролетта, надявайки се, че следващата година ще бъде сладка като мед. За да бъде богата реколтата богата, изворите се „хранят“ с различни продукти: парчета хляб, сирене, сирене, плодове и маслини. Казват, че момичето, което достигне първо пролетта, ще бъде много щастливо през следващата година. В края на ритуала момичетата хвърлят листа и три камъчета в кани, след което се връщат в домовете си и мълчат, докато пият „тиха вода“. След това със същата вода поръсват и четирите ъгъла на къщата и скриват камъчетата.
На остров Тасос, на Бъдни вечер цялото семейство се събира около горящата камина, въглищата се изваждат от камината, подреждат се около семейството и всеки от присъстващите хвърля листа върху маслиновите клони, вкарвайки в съзнанието си пожелание. Този, чийто лист стяга максимално, ще бъде щастлив и желанието му ще се сбъдне.
На остров Крит има и други интересни коледни традиции. Най-старото от тях е приготвянето на прасенцето, което се готви на Бъдни вечер. Месото му е основното ястие на празничната трапеза. Прасенцето е заклано в Деня на десетте светии. От месото му се правят колбаси и други екстри, като „омафи“ (вид калтабо, но пълнен с ориз, стафиди и черен дроб) и сладкиши от бекон, които след това се ядат с хляб.