Коледа като инсулиноустойчива - Хвойна
Коледа наближава и с нея е време на масово хранене за повечето семейства. Всеки има някаква любима торта, пълнено зеле, свинско печено, което определено е там като 43-то ястие на масата в края на годината и вие го ядете, дори ако вече е пълно до горе.
Тук отбелязвам, че понякога завиждам на тези, които ядат „хленчене“, нещо, което им е необходимо, за да оцелеят, но не изпитвам желание да опитам всяко ястие на бюфет или семеен обяд. Понякога бих търгувал с тях, защото обичам да ям, обичам вкусове (нови и стари) и всички останали в нашето семейство и приятели правят същото. Обичаме да готвим, да ядем, да говорим, да се смеем, когато се събираме за нещо. Сега ми идва на ум, аз също завиждам на тези, които обичат да се хранят като мен, само че за разлика от мен изобщо не им се вижда отвън. Още преди IR и дисфункцията на щитовидната жлеза бях поразен от храната, която ядяха седящите на масата до мен, така че дори това, което аз.
Но да се върнем към основната тема на публикацията, нека поговорим за коледното меню. Обичах, че коледната ваканция и посещението на баба и дядо ми означаваха неограничено количество коледни бонбони, бисквитки и беджли чакане. И двете ми баби успяха да се пекат много добре (една от тях дори и сега) и тъй като рядко се виждаха поради голямото разстояние, мисля, че се опитваха още по-усилено да ни угодят в такива моменти и да готвят и пекат всички неща, които любов. Наистина не можех да разбия разпенените празници от старите празници на ястия, боли, непрекъснато разяждахме нещо. А на сутринта можеше да дойдат какао и беджли, заедно с малко торта. Разбира се, имаше и по-големи ястия, рибена супа, хляб, пържено месо, картофено пюре, пълнено зеле, пуйка, пълнена с кестени и сини сливи.
Пълно е с храна, която е забранена от миналия септември. Признавам, най-много се страхувах от Коледа след промяната на начина на живот през септември, защото е по-лесно да поддържате диета вкъщи, сред всички позволени съставки - като умерено добър готвач и почти като лош сладкар - отколкото у дома със стари фаворити, които само Не мога да ям. Тогава, за щастие, миналата година беше първата Коледа, когато накрая всички взеха по-сериозно (почти сериозно) непрекъснато казваното, но никога не повтаряха, че „тази година няма да готвим 100 вида и да се храним до поп“. Така че и работата ми беше по-опростена, защото просто салатата от картофи с майонеза и 5 вида торти трябваше да игнорирам до голямата си мъка. Да, и коледните бонбони.