Коледа и коледни вярвания и традиции

  • ГОВЕДА
  • СВИНЕЦИ
  • ОВЦИ/КОЗИ
  • КОНИ
  • ПТИЦИ
  • КОЖЕНИ ЖИВОТНИ
  • РИБА
  • ПЧЕЛИ
  • ОХЛЮВИ
  • Домашни любимци
  • ХРАНЕНЕ/ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТНИ
  • САНИТАРНА/ВЕТЕРИНАРНА

Коледа и коледни вярвания и традиции

коледни

В навечерието се пости за Богородица, защото този ден тя беше много разстроена, беше й тежко и тя не яде нищо.

Той пости цял ден и се храни само вечер. За това ястие беше приготвено малко от всички плодове на земята, защото съществува вярването, че ако вкусите всеки от тях, те ще дадат плод след една година.

коледни
Буковината на Бъдни вечер запазва идеята за приготвяне на дванадесет постни ястия. Сред тях споменаваме: натрошена и варена пшеница, варени пушени сливи, варен фасул, сарма с крупа, нарязани гъби с чесън, гъбен борш, варен и „нарязан“ боб, както и рибна храна. Традицията да се поставя масата в „голямата къща“, върху която лежи най-красивата покривка (ръчно изработена), е запазена и до днес, радваща туристите, които са свидетели на този обичай. Под покривката домакинът слага сено, над масата преминава нишка от червен вътък, завързана във формата на кръст, а по ъглите на масата се поставят чесънните капачки. В средата на масата е запазена кръгла намотка и около нея са поставени дванадесет чинии, съдържащи дванадесетте ястия. Дванадесетте вида храни не са запазени само за хората, а останалите остатъци се поставят в храна за животни.

Всички ястия трябва да са готови на Коледа, за да ги благослови свещеникът и така да бъдат плодотворни през цялата година. Когато ястията бяха готови, сложете по малко от всяка в купа, която три пъти заобикаляше домакинството, за да бъде в изобилие в къщата. Тогава храната в тази купа се даваше на говедата за увеличаване на добитъка и говедата.

Сред ястията, приготвени от Ajun, не липсваха и пшеничните: буречита (или „burechiuse“, някои квадратни парчета тесто, залепени на уши, често пълнени с гъби, особено с гъби), зеле (пасти за пост, този път пълни с лук или маково семе) и сладкиши.

Тортите, наричани още „Господни вафли“, се правят по следния начин: тестото се разстила на възможно най-тънки листове, които се изрязват кръгли, с чиния; те се печеха на огнището. След това поставете лист на масата, поръсете с натрошени бадеми и захар, след това поставете друг лист, поръсете отново и така, докато получите висок стек, който се нарязва на подходящи парчета.

Нощта между навечерието и Коледа се пази. По време на бдението беше обичайно купата да се поставя с ножа, поставен в нея.

коледа
Ястието е определено в навечерието в 17 часа и трябва да бъде разтегнато през цялата нощ. В камината има пожар, а „коледният дневник“ гори цяла нощ.

В нощта срещу Коледа момичетата слагали по малко от цялата храна от Бъдни вечер в купа, която оставяли на призмата под прозореца. От тази храна, която той вкуси, през нощта, проклятието на това момиче и младата жена можеше да го види на прозореца.

Също през тази нощ чашите бяха измерени: 9 чаши вода бяха поставени в чаша и човекът, който направи това, си пожела. Това трябваше да бъде изпълнено, ако на следващата сутрин, отново измервайки водата в същите девет чаши, имаше излишък.

Срещу крадците се правеше по следния начин: преди вечеря, на Ева, стопанинът заключваше всичко в къщата и през ключалки, с ключ или катинар. Докато семейството се хранеше, всичко това остана заключено, за да донесе лош късмет на злосторниците.

На следващия ден, когато свещеникът влезе в къщата, той трябваше да седне; под свещеника, на стола, бяха скрити зърна, които след това бяха дадени на пилетата да се излюпят.

Имаше и други обичаи за Коледа: например, ако първият човек, който влезе в къщата, беше мъж, той беше приет с голяма радост, защото се смяташе, че това е знак за благополучие на следващата година.

Също на този ден нищо не се даваше от къщата под наем; който е успял да заеме нещо, е имал късмета да отглежда пчели. На коледарите се раздаваха само подаръци.

Коледа е ден на голямо празненство, в който човек излиза от постенето и до Великия пост (Парезимиле), румънската гастрономия напълно влиза в ролята си. Ако има много време между Коледа и Великия пост, смята се, че следващата година ще бъде добра, човече.

Александър РАЙНХАРД - Историите на майка Софрония