Колбасът Кукърберг причинява рак
Класификацията на СЗО за риск от рак за месо и месни продукти разбуни изцяло настроението. Food Online обобщи как някои заинтересовани страни отговориха на проучването.
КОЙ: Някои видове месо могат да бъдат канцерогенни
Проучване на Агенцията за изследване на рака на СЗО, публикувано в понеделник, установи, че ежедневната консумация на петдесет грама преработени колбаси и бекон увеличава риска от рак на дебелото черво и ректума с осемнадесет процента. Докладът също така посочва, че червеното месо вероятно е канцерогенно, но до момента не са събрани достатъчно доказателства, които да го докажат. СЗО обаче добави също, че месото също има положителни ефекти върху здравето.
Изследванията и изследванията са извършени от група от двадесет и двама международни експерти, които са правили преглед на научните открития преди десетилетия в контекста на червеното месо, преработеното месо и рака. Изследването включва експерименти с животни, изследвания върху диетата и здравето на хората, както и изследване на клетъчната функция.
„Резултатите потвърждават настоящите препоръки за общественото здраве, които изискват ограничаване на консумацията на месо“, каза Кристофър Уайлд, директор на Международния център за изследване на рака, базиран в Париж. Агенцията класифицира червеното месо като свинско, телешко, телешко, агнешко, овче, конско и козе. Ако можем, не трябва да прекаляваме с консумацията на всичко това, всъщност трябва да се опитаме да го намалим колкото е възможно повече: това е заключението на проучването.
VHT счита изследването на СЗО за ненаучно
Междупрофесионалният съвет за организация и продукти (VHT) за клане и месо остро разкритикува изследването на СЗО, което беше публикувано онзи ден. Според Ласлоне Менчел, секретар на VHT, съдържанието на нейното проучване, публикувано в понеделник от Агенцията за изследване на рака на СЗО, е ненаучно и немислимо. Според него това не може да бъде подкрепено от здравни прегледи, каза той. Както той каза, например, свиневъдството в Унгария се е адаптирало към настоящите очаквания, а съдържанието на мазнини в свинете е намалено до минимум.