Колбасна яхния с яйца
Начин на приготвяне
1. В по-голям тиган загрейте олиото и сложете наденицата нарязана на обръча.
2. Междувременно нарязвам лука на тънки филийки и когато колбасът стече мазнина, го обличам заедно със счукания чесън.
3. Когато лукът стане стъклен, смесвам доматеното пюре и сместа от подправки и след това заливам с виното. Докато се изпарява, можете дори да добавите вино и малко вода, за да задържите малко течност отдолу. Достатъчно за него на слаб огън за десет минути, след това разбърквам горчицата и подправям.
4. Междувременно готвя силно яйцата за 7 минути, изплаквам със студена вода и след това обелвам. Нарязвам яйцата на четири и ги смесвам в яхнията.
5. Сервирам веднага.