Каша - BZfE

Все повече потребители откриват кашата като вкусна алтернатива на класическата закуска. Различните топинги осигуряват разнообразие на вкус.

Кой би помислил, че овесената каша ще измести малко рулца със сладко от масата за закуска - поне от време на време. Може би заради името „каша“, което звучи по-модерно от „каша“. Тук можете да прочетете откъде идва кашата, как да я приготвите и какво има в нея.

Кашата не е нищо повече от каша, която традиционно се приготвя с овесени ядки, вода и малко сол. Произхожда от Великобритания, по-точно от Шотландия, където и до днес е традиционна закуска. Междувременно кашата вълна се разля в Германия. Кашата вече е известна тук - но засега главно като успокояваща храна за разстроен стомах. Но сега много потребители са открили кашата като вкусна възможност за закуска за себе си. И с право: защото е лесен за приготвяне, вкус е вкусен, засищащ и е здравословен.

Каша в магазините

Кашата е толкова популярна в някои „модерни“ части на града, че можете да я получите в ресторантите там. Например в трите клона на „Café Haferkater“ в Берлин. Тук клиентът може да закупи прясно приготвена каша със сладки или солени гарнитури.

Някои производители на зърнени закуски също са добавили каша към своя асортимент. Това е сух продукт, който съдържа предимно овесени люспи и, в зависимост от сорта, други съставки като сушени плодове или канела или шоколад. След това се вари с мляко или вода. За тези продукти трябва да разгледате списъка на съставките, тъй като кашата не се нуждае от аромати, сгъстители или подобни добавки.

В края на краищата някои супермаркети продават и каша на порции като готова версия в чаша. Тук слагате течността (напр. Мляко) в чашата и затопляте всичко в микровълновата фурна и можете директно да ядете кашата.

Всъщност не се нуждаете от тези готови продукти. Защото кашата е лесно да си приготвите сами.

Предложение за рецепта: шотландска каша

Съставки (за една порция):

40 г овесени люспи (нежни), приблизително 4 супени лъжици
200 мл вода
1 щипка сол

Подготовка:

Оставете водата да заври в малка тенджера. Добавете овесените люспи, разбъркайте и оставете овесените люспи да се накиснат на тих огън за около 10 минути, докато станат хубави и кремообразни. Подправете на вкус с щипка сол - готово! Изсипете кашата в купа за сервиране, добавете малко мляко или сметана и се насладете.

Овесените ядки могат да бъдат подправени с пресни сезонни плодове, сушени плодове, ядки и много други.

Дори ако шотландската каша първоначално се прави само с вода, някои почитатели на кашата използват вода и мляко или просто мляко за кашата. Ако искате, можете да използвате кашата z. Б. може да се приготви и с бадемово или кокосово мляко.

Каша от професионалистите

Кафенето Haferkater в Берлин, разбира се, има своя собствена рецепта, която управляващият директор Анна Шуберт не иска да разкрива. Но тя разкрива толкова много: „При нас овесът се„ изцежда “само с мелница за зърно, а не се изстисква толкова плоско. След това препичаме за кратко овесените люспи в тенджерата. Това им придава леко орехов вкус. След това добавяме само вода като течност. Сега оставяме сместа да къкри с малко сол, докато кашата стане хубава и кремообразна. "

Сърдечен вариант

Овесените ядки също могат да бъдат приготвени като обилен вариант. За да направите това, класическите овесени ядки (сварени с вода) z. Б. рафинирано с козе крема сирене, круша, орехи, мед и мащерка. Вместо да се накисват във вода, овесените люспи се подуват във врящ зеленчуков бульон. Тогава кашата вече не се нуждае от допълнителна сол, защото зеленчуковият бульон вече е осолен.

Хранително хранене

Независимо дали е плодова или обилна, кашата е питателна храна. Овесените ядки осигуряват висококачествени протеини и ценни фибри, които стимулират храносмилането. Те съдържат витамин В1, както и фосфор, магнезий, желязо и цинк. Освен това се казва, че овесът има понижаващ холестерола ефект. Ако приготвяте кашата с мляко, тя е малко по-богата на калории, но млякото осигурява и ценен калций. А тези, които добавят пресни плодове като плодове (те са богати на витамин С!), Дават на кашата допълнителен витаминен удар.

Кои овесени ядки са най-подходящи за каша?

Дали ще използвате хрупкави или фини/нежни овесени люспи в крайна сметка е въпрос на вкус. Най-добре е да изпробвате сами кой вариант е по-вкусен. Кашата се получава хубава и кремообразна, когато смесите хрупкави и нежни овесени люспи.

Каква е разликата между обилните и фините овесени ядки?

И двата вида люспи са пълнозърнести овесени люспи. Единствената разлика е, че за люспести люспи цялото овесено ядро се изстисква; за фините или нежни люспи, цялото овесено ядро първо се нарязва грубо и след това се изстисква. Ето защо тези люспи са малко по-малки. Хранителните стойности, съдържанието на витамини и минерали са еднакви за двете овесени ядки.

Можете ли да приготвите „каша“ с други зърна или псевдозърна?

По принцип можете да направите и каша с пшеница или елда, която е била накисната във вода за една нощ. Това също трябва да работи с киноа, оризово брашно или надут амарант. Всъщност не може да се говори за каша = овесени ядки. Независимо от това: Просто разгледайте порталите за рецепти в Интернет. Струва си да опитате.