Коластра - течна профилактика на болести
Изследователи от университета в Берн изучават как антителата попадат в млякото и как може да се подобри качеството на коластрата. Те се занимават и с практически въпроси като: "Влияе ли количеството мляко на качеството на коластрата?" или "Трябва ли да доя кравите напълно след отелването?".
Оставянето на млякото да тече преди отелването не е проблем за снабдяването на коластрата на телето, но е проблематично по хигиенни причини.
Старши учен и ветеринарна физиология, Факултет Vetsuisse
По време на раждането телетата нямат ефективна имунна защита. Само когато телето поглъща коластра веднага след раждането, телето получава майчини антитела под формата на имуноглобулини (защитни вещества). Тази имунизация продължава няколко седмици и по този начин преодолява времето, докато телето може да произведе специфични антитела само. Неадекватният или напълно отсъстващ трансфер на имуноглобулини (IgG) с коластрата увеличава риска от инфекция и по този начин води до повишена смъртност.
Първо доене с най-високо съдържание
Прехвърлянето на IgG от кръвта на кравата към коластрата започва в периода от няколко дни до няколко седмици преди отелването.Повишени нива на имуноглобулин в секрета могат да бъдат открити както при обикновените крави, така и при кравите без фаза на говеда. Съществува силно специфичен транспортен механизъм за антитела от тип IgG (имуноглобулин G, най-голямата част от коластрата), който вече е активен дни до седмици преди раждането. Чрез това имуноглобулините се натрупват в клетките на млечната жлеза и в малкия секрет на жлезата (предколостра), който е съществувал по това време. След първото доене концентрацията на имуноглобулин в коластрата намалява значително, тъй като транспортирането от кръвта е приключило към този момент. Следователно коластрата от второто и следващите доения като цяло вече не може да допринесе за имунната защита на телето. Въпреки това, освен съдържанието на имуноглобулин, млякото все още се различава от „нормалното“ мляко през първите дни на лактацията.По-специално високото енергийно съдържание под формата на мазнини е важно за стабилизирането на метаболизма и телесната температура на телето.
Качество на коластрата
Качеството на коластрата (съдържание на IgG) варира значително в отделните крави. Ако качеството на коластрата е неадекватно, в най-лошия случай не се гарантира адекватна имунна защита на телето, дори ако първото мляко се консумира навреме. Причината за големите вариации в трансфера на IgG все още не е изяснена, но вероятно е генетична. Установено е, че качеството на коластрата на кравата се повтаря в продължение на няколко лактации.
Често се приема, че млечните крави с висок добив имат по-лоша коластра от кравите с ниско производство на мляко. През годините първоначални количества коластра, вариращи от по-малко от един килограм до над 20 килограма, са наблюдавани в различни ферми и при различни породи говеда. Първоначалното количество коластра е до голяма степен независимо от по-късното представяне на лактацията. Противно на общоприетото схващане, че кравите с по-малко коластра имат по-добра коластра, е доказано, че количеството и качеството на коластрата не са взаимозависими.
На практика кравите не се доят напълно след отелването по различни причини. Смята се, че коластрата би била по-добра (по-концентрирана), ако се издое само количеството, необходимо веднага за телето. Доказано е обаче, че първите 25% от издоеното мляко имат концентрация на IgG, подобна на последните 25% от млякото. Съдържанието на мазнини в първата млечна фракция обаче е много ниско. Доенето само частично следователно води до намалена концентрация на хранителни вещества в коластрата и не се препоръчва.
Администриране на телето
Тъй като поглъщането на IgG в червата работи по-малко добре с нарастването на времето след раждането и в същото време имуноглобулините в коластрата се разреждат от нарастващото производство на мляко, първата коластра трябва да се абсорбира най-късно в рамките на четири до шест часа след раждането. Не по-късно от дванадесет часа след раждането, усвояването на антитела от коластрата в червата на телето намалява значително и след 24 часа едва се абсорбира повече IgG в червата. Едновременно със секрецията на храносмилателни ензими започва храносмилателната активност на телето. Ценните компоненти на коластрата се разграждат и вече не могат да преминат в кръвта в непокътната форма или да изпълнят специфичната си функция локално.
С рефрактометъра качеството на коластрата може да се определи по скалата въз основа на съдържанието на антитела може да се прочете.
За да се постигне адекватна имунизация на телето, коластрата следователно трябва да съдържа поне 50 mg/ml IgG. Приемът на около два килограма коластра с първото хранене представлява физиологично количество, което съответства приблизително на капацитета на сичуга. В идеалния случай един и половина до два килограма трябва да се прилагат до три пъти през първия ден.
Загуба на мляко
Ако кравата произвежда много малко коластра (по-малко от 2 кг), допълнителна загуба от „пускането на мляко“ може да играе роля. Ако има продължителен период на изтичане на мляко преди отелването, може да се обмисли доенето на кравата преди отелването и съхраняването на коластрата. Млякото, изгубено чрез бягане, е с много ниско съдържание на мазнини, което означава, че има малка загуба на енергия за хранене на телето. Съдържанието на мазнини се увеличава значително само чрез добавяне на мляко. Като цяло може да се каже, че позволяването на млякото да тече преди отелването не е съществен недостатък за грижите за телето.
На практика хигиенните проблеми изглеждат по-важни от грижите за телето. Изтичащото мляко е възможен източник за предаване на инфекциозни агенти.Освен това ефективността на устройствата за сушене и уплътнителите на биберони може да бъде нарушена при крави, които имат склонност към мляко преди теле.
Колострометърът използва цветна скала, за да покаже дали качеството на коластрата е добро (зелен цвят) или по-малко добро (червен цвят).