Колаген на прах в кафе; Изповедта на гурмето
Какво е общото между Дженифър Анистън, Хали Бери и Кейт Хъдсън? Те консумират страхотен колаген.
La Confession du Gourmet участва в партньорски програми, които могат да осигурят компенсация в случай на покупка от вас, без това да е по-скъпо за вас. Ако използвате моите връзки за покупка, благодаря! Това частично финансира безплатните приходи за този блог.
Колаген за пиене
Днес ви разказвам за моята рецепта за кафе през уикенда.
Тъй като тази почитана чаша течност, може да бъде обогатена със съставки, които ще поддържат здравето.
Това е безвкусна, невидима съставка, която добавям към кафето си, когато не постим. Колагенът е чудесен за външния вид и еластичността на нашата кожа.
В Bulletproof Diet пише, че жените, много мускулестите спортисти или хората, които имат много килограми да отслабнат, биха се възползвали от консумацията на протеин със сутрешното си кафе за период от 60 дни.
Това би помогнало за нулиране на чувствителността към лептин, хормонът, който изпраща сигнала, че сте по-гладни.
Лично аз го добавям към кафето си през уикенда, понякога с малко крем без лактоза. Ако като мен практикувате периодично гладуване през седмицата, трябва да знаете, че кремът и колагенът нарушават гладуването.
Колагенът - ползи
Човешкото тяло е цялостна и сложна машина.
Нашето тяло произвежда колаген по естествен път.
Но в нашата кожа има ензим, наречен колагеназа.
Неговата роля е да разгражда колагена.
Лошата новина е, че от 25-годишна възраст ние разграждаме повече колаген, отколкото произвеждаме ¹.
Така че има спад и (за съжаление!) Тогава започват да се появяват малки бръчки.
Какво е колаген?
Добре, но какво ядете колаген през зимата?
Колагенът е така наречения структурен протеин.
Тоест, той е част от състава на нашите кости, зъби, кожа, стави, мускули и тъкани, които свързват нашите органи заедно.
За да направим бързо сравнение, в кухнята използваме свързващо вещество, така че различните съставки да се слепват добре.
Колагенът действа и като свързващо вещество в нашето тяло.
Малко като лепило какво!
Ако консумираме колаген, той ще се смила в стомаха от протеази (ензими).
Тези протеази ги разделят на полипептиди и след това на аминокиселини, които са още по-малки.
Но тялото, ако иска да произвежда колаген, се нуждае от следните 3 аминокиселини: глицин, пролин и хидроксипролин.
За съжаление те не са лесно достъпни в храната, освен ако месото от органи не се яде редовно (което не е обичайна практика тук в Америка). Намира се също в костен бульон, кожата на сьомга, свинско месо или разфасовки месо с сухожилни части.
Така че най-лесният и лесен начин да получите тези 3 аминокиселини е като консумирате хидролизиран колаген.
Хидролизираните колагенови продукти се наричат "колагенов хидролизат" или "колагенови пептиди".
Това е чудесен прах, който може да се добави към кафе или към рецепти като сосове, супи и смутита.
Безвкусен е и остава незабелязан в горещите рецепти.
Колаген - кожа
Едно от големите предимства на колагена е способността му да подобрява външния вид на кожата, за да я поддържа хидратирана и здрава.
Кой не би искал красива бебешка кожа?
Всъщност колагенът помага да се поддържа добра еластичност на кожата и да се предотврати нейното напукване в студено време например.
Казва се, че намалява бръчките (бих добавил, че здравословната диета също помага, ако се комбинира с колаген) и увеличава влагата в кожата.
За да се оптимизира синтеза на колаген, консумацията му се комбинира с добавка на витамин С.
Можете също така да ядете повече храни, богати на витамин С като лимон, спанак или броколи.
Съществуват различни видове колаген. Тези, които основно ни интересуват, са тип 1 и тип 3.
Те работят главно в костите, кожата, сухожилията и тъканите, свързващи органи и мускули.
Тип 2 е по-фокусиран върху хрущялите и очите, бонус, толкова присъстващ в продуктите, че ви предлагам точно по-долу.