Колаген - какво прави и защо вашата диета никога не трябва да го пропуска! Палео принцип
Споделете тази статия на:
Може да сте запознати с колагена (също: колаген) като компонент на вашия крем за лице или хранителна добавка от аптеката. Но какво всъщност е колагенът - и какъв ефект има върху нашите тела? Най-често срещаният протеин в нашето тяло е особено отговорен за структурата на съединителната тъкан, напр. Участва в кожата, кръвоносните съдове, сухожилията, сухожилията и хрущялите, както и в структурата на костите и зъбите (дентин). Той може да съставлява до 25% от съдържанието на протеини в човешкото тяло. За съжаление производството на колаген в тялото ни се забавя с напредването на възрастта.
Според най-новите открития, това е и помощ при пропускливо черво, за изграждане на мускули и болка в мускулно-скелетната система. Прочетете всичко за колажите тук и разберете кой продукт препоръчвам!
Какво е колаген?
Колагенът е протеин, който е особено богат на аминокиселините глицин, лизин и пролин. В допълнение обаче всички незаменими аминокиселини се съдържат в колагена, с изключение на триптофана.
Той е част от съединителната тъкан, без мускулите, костите, кожата, кръвоносните съдове, храносмилателната система и сухожилията да са в състояние да се разберат. Следователно играе роля в силата и еластичността на кожата, задържа тялото заедно и го прави еластичен и гъвкав. Затова не е чудно, че все повече хора, които се грижат за красотата и здравето, но също така и хоби и състезателни спортисти, се кълнат в колажи.
Колагенът дава на нашата съединителна тъкан специални механични свойства. Той изпълнява поддържащи и защитни функции в нашата мускулно-скелетна система и е важен за регенерацията на тялото.
Старите клетки в тялото ни постоянно се заменят с нови. Повечето клетки се обновяват постоянно и стабилно. Жизненият цикъл в нашето тяло е различен в зависимост от вида на клетката. Нашият чревен епител, най-външният клетъчен слой в червата, например, има продължителност на живота една седмица, преди да трябва да бъде регенериран. На свой ред червените кръвни клетки живеят в нашето тяло около 120 дни, а костните клетки от 25 до 30 години.
Защо вашата диета не трябва да бъде без колаген?
Диета с дефицит на протеини или неправилно подбрани протеини, които не съдържат всички аминокиселини, необходими за образуването на нов колаген, водят в средносрочен до дългосрочен план до прекомерно разграждане на колаген в организма или до намалено ново образуване в тялото. Тялото може само да произвежда колаген, но се нуждае от определени аминокиселини като строителни материали.
Всички протеини в нашето тяло се обновяват постоянно и има динамичен процес на обмен между съществуващи аминокиселини в телесната тъкан, аминокиселини, взети от храната и аминокиселини от хранителни добавки.
Погълнатите протеини не се съхраняват в тялото ни. Стига се само до образуването на временни аминокиселинни резерви в черния дроб. Останалата част от погълнатите протеини се превръщат в глюкоза и мазнини.
Важно е да въведете правилните аминокиселини във вашата диета, за да осигурите бързо на организма достатъчно количество колаген. Аминокиселините глицин, пролин и лизин правят разликата. Ние намираме тези „суровини“ за производството на колаген в организма в животински желатин, костен бульон, но също така и в други животински продукти. Рибата и морските дарове, за предпочитане цели (напр. Цаца), са много добър източник. Известно е, че рибеният колаген има висока абсорбция и бионаличност. Това се дължи на малкия размер на частиците в сравнение с други животински колагени. Според проучване абсорбцията през червата трябва да бъде 1,5 пъти по-ефективна, отколкото при говеждо или свинско колаген.
Особено ефективна е абсорбцията на колагенов хидролизат и в комбинация с витамин С. Витамин С е незаменима част от синтеза на колаген, тъй като действа като кофактор в структурата на протеина. Ако в организма липсва витамин С, този процес вече не може да протича правилно и съединителната тъкан става уязвима. Можете да намерите храни с високо съдържание на витамин С в статията ми: Микронутриенти - тайното оръжие на палеодиетата.
Ние можем оптимално да се грижим и поддържаме нашата съединителна тъкан чрез добър „бюджет“ с аминокиселините, диета, богата на протеини и витамини, с риба, месни продукти и много сезонни плодове и зеленчуци.