Колаген Как придава форма и еластичност на нашата съединителна тъкан
Последна актуализация на 30 ноември 2020 г. в 14:32 ч
Колагенът придава на нашите тъкани якост на опън и еластичност едновременно. Често чувате за това в козметичната индустрия или като част от хранителни добавки. Това обаче всъщност е протеин, който тялото ни може да произведе само.
Тук можете да разберете какво го прави толкова специален и има ли смисъл от хранителна добавка.
Какво е колаген?
Колагенът (наричан още колаген) е това най-често срещаният протеин в човешкото тяло. [1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21582/ Това е семейство от структурни протеини на съединителната тъкан и се предлага Кости, сухожилия, връзки, хрущяли, коса, кожа пред.
Има 28 различни вида колаген, като тип I до IV е най-често срещаният. [2] Семейство колаген От тях тип 1 се среща най-много: Той съставлява около 90% от общия колаген. Колагенът тип 1 е основният колаген в кожата. Но се среща и в сухожилията, костите и съдовете.
За какво е важен колагенът?
Колагенът е структурен протеин, който изгражда съединителната тъкан задържане и еластичност едновременно съветва. Тъй като кожата, кръвоносните съдове и белите дробове трябва да бъдат здрави и да се съпротивляват, от една страна, а от друга страна, те да могат да се разтягат.
Например кръвоносните съдове могат да се разширяват, което е важно за контролиране на кръвното налягане. От друга страна, стените на съда не трябва да се разкъсват или повреждат. Точно това прави структурният протеин.
Колагенът също така придава на кожата еластичност и еластичност. В същото време свързва водата, което гарантира, че кожата изглежда гладка. С възрастта обаче производството намалява, което е фактор, който допринася за набръчкването.
Колаген: структура и производство в организма
Колагенът е удължен структурен протеин. Строго погледнато, има три протеинови вериги, които заедно образуват тройна спирала, един вид нишка, съставена от три нишки. Можете да го мислите като навито въже.
Няколко колагенови протеини могат да бъдат намерени на свой ред кабеловидни снопове, така наречените колагенови влакна. [3] Семейство колаген Благодарение на тази структура, протеинът е в състояние да укрепи съединителната тъкан, от една страна, и да й придаде еластичност, от друга.
Аминокиселините като градивни елементи за протеините
Протеините са изградени от аминокиселини, които са градивните елементи за протеините. За да произведе колаген, тялото се нуждае от необходимите аминокиселини. Има 21 различни аминокиселини.
Поразителното при протеина е, че две аминокиселини са особено често срещани. Почти всяка трета аминокиселина е Глицин и следователно глицинът съставлява около 30% от колагена. Втората основна аминокиселина е Пролин: Той представлява около 17%.
И двете аминокиселини, глицин и пролин, не са от съществено значение. Това означава, че тялото може да го произведе само и не е задължително да се поглъща с храна. Строго погледнато обаче те са полусъществен, или условно съществено. Това означава, че тялото може да ги направи от други аминокиселини, но това преобразуване може да бъде нарушено при определени обстоятелства.
Следователно за достатъчно количество тези аминокиселини трябва да се приемат с храната. Глицинът подпомага синтеза на колаген. [4] Високата концентрация на глицин увеличава синтеза на колаген от ставни хондроцити in vitro: остър дефицит на глицин може да бъде важна причина за остеоартрит
Аргининът също е важен при производството на колаген. [5] Предшественици на пролин за поддържане на синтеза на колаген при бозайници Това също е условно незаменима аминокиселина, от която тялото може да произведе пролин в няколко междинни етапа.
Друго изискване за производството на колаген
Витамин С, който служи като кофактор, също е необходим за синтеза на колаген. [6] Ефикасност на добавките с витамин С върху синтеза на колаген и оксидативния стрес след мускулно-скелетни наранявания: систематичен преглед Поради това дефицитът на витамин С причинява скорбут - заболяване, характеризиращо се с кървене на венците и лошо зарастване на рани.
Производството на колаген намалява с възрастта
Тялото може да произвежда само колаген, но производството намалява рязко с възрастта. Вече отшумява от около 25-годишна възраст. Съответно възрастните хора имат значително по-малко от структурния протеин, отколкото по-младите хора.
Това може да се измери особено добре в кожата. Едно проучване установи, че при хора над 80-годишна възраст нивото на колаген в кожата е с 68% по-ниско, отколкото при млади хора на възраст 18-29 години. [7] Намалено производство на колаген в хронологично остаряла кожа Съдържанието на колаген намалява средно с около 1% на година от живота.
За съжаление, спадът в производството на колаген е трудно да се избегне. Дори ако се уверите, че имате достатъчно витамин С и консумирате важни градивни елементи като глицин и аргинин.
Следователно външното снабдяване с колаген става по-важно, особено с увеличаване на възрастта.
Съществуват и фактори на околната среда, които оказват влияние върху нивата на колаген в кожата. UV светлината стимулира разграждането на колагена и по този начин насърчава стареенето на кожата. [8] UV увреждане на колаген: прозрения от моделни колагенови пептиди По тази причина не трябва да се излагате на слънце за дълги периоди от време, особено ако имате светла, чувствителна към слънцето кожа.
Трябва ли да си набавяме колаген чрез храната?
Човешкият организъм може сам да го произведе, но с възрастта производството му намалява значително. Това е поне един фактор, който допринася за признаците на стареене.
Много храни от животински произход естествено съдържат колаген, тъй като той е най-често срещаният животински протеин.
Мускулното месо доставя основно колаген от тип IV. За да се усвоят и други видове, по възможност трябва да се използва цялото животно. Например кожата съдържа много от ценния тип I.
Какви храни съдържат колаген?
Има някои храни, които осигуряват колаген. Всички те са от животински произход. Вместо това някои храни на растителна основа осигуряват аминокиселини, които са важни за синтеза на структурен протеин.
1. Костен бульон
Костният бульон е най-добрият източник на колаген. Ако сварите костите на мозъка, включително хрущяла, който в идеалния случай все още има малко месо с сухожилия и връзки, прикрепени към него, протеинът ще премине в течността по време на кипене.
2. желатин
Желатинът се състои главно от денатуриран колаген. Това означава, че вече не е в естествената си структура. Следователно не може да се използва директно от тялото, но осигурява всички градивни елементи, необходими за синтеза на колаген.
3. Морски дарове
Морските дарове като раци, скариди и калмари не само съдържат колаген, но са богати и на аминокиселините глицин и аргинин, които са важни за синтеза. [9] Колаген: Преглед на неговите източници и потенциални козметични приложения, Храни с най-високо съдържание на аргинин, Храни с най-високо съдържание на глицин
4. месо
Колагенът е компонент на животинската тъкан. Следователно цялото месо е добър доставчик. Птиците, говеждото и свинското също съдържат аминокиселини, които са необходими за производството. [10] Храни с най-високо съдържание на аргинин, храни с най-високо съдържание на глицин
Кожата съдържа основно колаген от тип I и тип III, докато мускулното месо съдържа тип IV. [11] Колаген: Преглед на неговите източници и потенциални козметични приложения
5. Зеленолистни зеленчуци
Зелените зеленчуци не съдържат колаген, но могат да стимулират синтеза на колаген. Хророфилът, пигментът, който придава на растенията зеления цвят, може да стимулира производството на колаген от тип I в кожата.
В допълнение, листните зелени зеленчуци като спанак са с високо съдържание на глицин и аргинин. [12] Храни с най-високо съдържание на аргинин, храни с най-високо съдържание на глицин
Колагенът като хранителна добавка: полезен или не?
Добавките с колаген станаха много популярни сред много хора, съзнаващи здравето. Те често забелязват първите ефекти върху своята съединителна тъкан, кожата, косата и ноктите само след няколко седмици.
Аминокиселините, съдържащи се в колагена, са ценни градивни елементи за организма. Обаче тези, които ежедневно консумират големи количества животински продукти (особено месо), ще имат по-малка нужда от хранителни добавки.
За всички останали си струва да се опитат да противодействат на спада в производството на колаген с възрастта. Препоръчваме да вземете нашия висококачествен първичен колаген от пасището за поне 2 месеца, за да се убедите сами какво се променя.
Специалното за колагена: Това е идеална съставка за голямо разнообразие от ястия и напитки. Тъй като е топлоустойчив до 300 ° C, можете дори да печете с него. Той предизвиква особено кремообразна консистенция, особено в напитки като Bulletproof Coffee. В отделна статия ще намерите възможни приложения за колаген на прах, включително 9 рецепти, включително за печене.
Първичен колаген: Висококачествен хидролизат на колаген, който се използва много добре от организма.
Има ли зеленчуков колаген?
Тъй като се среща само в животинска тъкан, няма естествен растителен колаген. Веганите и вегетарианците, които търсят алтернатива, могат напр. Б. допълвайте индивидуално съответните аминокиселини.
Благодарение на съвременните биотехнологии обаче има и днес Колаген на растителна основа, произведен в лабораторията. Тъй като можете да вмъкнете гени за производство на колаген в генома на растението, което също така кара растенията да произвеждат структурния протеин. [13] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23521064/ [14] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23298216/
Заключение: До голяма степен сме направени от колаген
Това е най-често срещаният протеин в човешкото тяло. Той дава на съединителната тъкан едновременно здравина и еластичност. За съжаление производството му намалява с възрастта, което е придружено от множество признаци на стареене.
Но определено можете да повлияете на запазването на колагена. Тъй като определени фактори на околната среда, като UV светлина, насърчават разграждането на протеина. От друга страна, той се съдържа в много животински храни.
Ако искате да сте на сигурно място, нашият първичен колаген е правилният продукт за тялото важни аминокиселини за кости, стави, кожа, коса и нокти.
ЧЗВ: колаген
Колагеновият хидролизат се получава от колаген, животински протеин, който дава сила и гъвкавост на съединителната тъкан. Той се абсорбира особено добре от тялото. Тъй като хидролизираният колаген е разтворим във вода, той е подходящ като съставка в хранителните добавки.
Колагеновите пептиди са относително къси протеинови вериги, направени от колаген.
Колагенът е основният протеин в съединителната тъкан. Той е компонент на костите, хрущялите, сухожилията и кожата. Като структурен протеин, той придава на съединителната тъкан здравина и еластичност.