Кокосът и неговите минуси; затлъстяване - стъпка към здравето
Кокосът е вкусен и питателен плод, който можем да се насладим, като консумираме неговата пулпа, сок, мляко и масло, в която е съсредоточено голямо количество свойства, способни да подобрят здравето в много аспекти.
Тази храна е част от диетата на страни с тропически и горещ климат. Въпреки това може да се ползва и в други страни, както днес, кокосът се продава по целия свят.
Този плод и неговите производни са богати на фибри, витамини, минерали и други важни хранителни вещества, което го прави много функционална храна.
В продължение на много години кокосът е част от традиционната медицина на островитяните. Но се появява и в много книги за алтернативна медицина.
освен това, скорошни изследвания потвърдиха многото ползи, приписвани на кокосовия орех.
Кокосовите производни могат да помогнат за контрол на затлъстяването
Изследователи от Мексиканския национален политехнически институт (IPN) са използвали кората и вътрешната част на кокосовия орех. така те създадоха продукти и добавки, които помагат за контролиране на затлъстяването, както и високите нива на холестерол и триглицериди.
Според резултатите от това проучване, кокосът се състои от фибри и микро-хранителни вещества, които могат да помогнат за контролиране на затлъстяването. Освен това видът на диетичните фибри, които съдържа, може да понижи гликемичния индекс, което показва големи обещания за пациенти с диабет.
За да се извършат тези изследвания, плодовите остатъци първо се подлагат на микровълнова дехидратация.