Кокосовото масло е токсично или не
Дълго време смятахме, че кокосовото масло е панацея. Ние също готвихме и пекохме в Builder Gastro, а вкъщи също написахме статия за това какво страхотно нещо, с една дума, имаше силен консенсус по темата.
Професор от Харвард, Карин Михелс през август, с един замах, той се опита да промени този захват, твърдейки, че кокосовото масло е отрова. Карин започна истинска лавина със своето стряскащо изявление, само че тази лавина не е снежнобяла, а малко по-скоро като символ ин и ян.
Имаше голям дебат сред професионалистите, така да се каже, всички говорят напред-назад: 50 процента от компанията казват, че Мишелс е прав, а другата половина казва, че не е така. Преди да постигнем консенсус, нека изслушаме и двете гледни точки.
Кокосовото масло е отрова!
НА противници на кокосовото масло според това растителните мазнини са вредни за здравето, особено за здравето на сърцето ни, защото съдържат до голяма степен наситени мазнини, които повишават нивото на "лошия" холестерол (LDL). Кокосовата мазнина има много повече наситени мазнини (80%) от маслото (65%), говеждото месо (50%) или свинския бекон (39%).
The Американска сърдечна асоциация кокосовите мазнини също не са здравословни, те смятат, че приемът им трябва да бъде ограничен, не трябва да консумирате повече от 2 супени лъжици на ден, защото е наситена и лоша. Те препоръчват да се консумират растителни масла (зехтин, палмово масло, авокадо, рапица) вместо кокосово масло, тъй като те са моно- или полиненаситени мазнини.
Кокосовото масло не е отрова!
Ако трябваше да кажем, че кокосовото масло е отрова, тъй като съдържа наситени мазнини, бихме могли да го нарежем на всяка храна, съдържаща наситени мазнини, без да му мигне клепачът. Тук нещо смърди.